Выбор кофемашины для дома

Конечно, любимые джезвы, турки и капельные кофеварки еще будут занимать место на нашей кухне, особенно, если в семье есть настоящий гурман кофе. Но почему бы не освободить для себя немного времени и не доверить приготовление бодрящего напитка современной технике? Пользоваться современной кофеваркой гораздо удобнее и быстрее, а все процессы (от помола зерен до их заваривания) выполняются практически на автомате. Давайте подробно рассмотрим основные функции этой чудо-техники перед тем, как правильно выбрать кофемашину для дома. Благодаря своей уникальности, этот прибор будет радовать Вас всегда, как только захочется получить заряд бодрости и прекрасный аромат кофейных зерен.

к содержанию ↑

Что представляет собой кофейная машина?

Это устройство, чаще всего, обеспечивает полностью автоматизированный процесс приготовления кофе и предполагает минимальное участие в нем человека. К основным функциям автоматизированной кофейной машины относятся:

• помол кофейных зерен
• варка кофе
• возможность приготовления 2 чашек напитка одновременно
• установка крупного или мелкого помола, крепости
• автоматическая подача молока: подогретого или взбитого
• автоматическая очистка
• приготовление эспрессо, капучино
• подогрев кофейных чашек
• таймер выключения

к содержанию ↑

Технология приготовления напитков

1. Перемалывание кофейных зерен;
2. Под  давлением молотый кофе спрессовывается;
3. Далее под давлением же через молотые зерна пропускается подготовленный кипяток;
4. После добавления воды выдерживается определенное время (дополнительная ароматизация), благодаря чему эфирные масла переносятся в готовый напиток. А так как между помолом зерен и их завариванием проходит минимальное количество времени, в готовом кофейном напитке не образовываются вещества, придающие ему кислый привкус, а наоборот, получается превосходный вкус и аромат.

к содержанию ↑

Какую выбрать кофемашину для дома

Выбор этого прибора следует начинать с определения его параметров, занимающих важное место именно для Вас. Определитесь: нужен ли Вам, например, второй бойлер для кофемашины? Если Вы ведете неторопливый образ жизни, то можно и подождать дополнительно 2-3 минуты на взбивание молока, так как с одним бойлером процесс приготовления кофе замедляется.

Рассмотрим все критерии по выбору кофейной машины и тогда определимся точно, что нам потребуется, а на чем можно сэкономить.

Основные критерии выбора

Тип управления

Механическое управление– прибор имеет один поворотный переключатель, отвечающего за переключение скоростей и включения/выключения механизма приготовления.

Электронное управление – прибор оснащен панелью управления с различным количеством кнопок, каждая из которых отвечает за выполнение определенных действий (произвести чистку, долить воду, регулировка степени помола).

Заварочный механизм

Во всех автоматических кофемашинах встроен механизм для заваривания, который может быть закрепленным и съемным. Чтобы прибор прослужил Вам длительное время, стоит покупать машину со съемным механизмом. Благодаря такому механизму обеспечивается:

• Возможность чистки всех деталей устройства.
• Процесс чистки осуществляется вручную с помощью моющих средств.
• Не накапливается старый кофе, а следовательно, в готовящийся напиток не попадет горечь, образующаяся со временем.

Процесс очищения закрепленного заварочного механизма выполняется автоматически с использованием специальной таблетки – путем нажатия соответствующей кнопки. На этот процесс Вы не будете тратить свое личное время, но и не сможете быть уверены в получении качественного и вкусного напитка на протяжении долгих лет. Перед тем, как выбрать кофемашину для своего дома, следует обязательно учесть этот важный момент.

Регулирование помола

Качество помола кофе напрямую влияет на вкусовые качества приготовленного продукта. При мелком помоле выделение веществ (экстракция) происходит гораздо быстрее, поэтому его чаще всего используют для получения эспрессо, где контакт напитка с водой сводится к минимуму. А крупный помол, в основном, используется для заваривания американо. Имейте в виду, что при мелком помоле кофе может отдавать горчинкой, а при крупном – возможно появление «водянистости». Поэтому следует выбирать средние значения, чтобы сохранить напитку лучшие вкусовые качества.

Система второй бойлер и «быстрый пар»

Чтобы Вы не путались, наличие функции подачи пара – это и есть второй бойлер. Наличие функции «быстрый пар» позволит сократить время на взбивание молока и на приготовление напитка уйдет всего несколько секунд. Если же пользоваться кофемашиной всего с одним бойлером, то придется ждать от 2 до 3 минут. Поэтому, выбирайте кофемашину, исходя из наличия свободного времени и средств.

Функция подогрева платформы для чашек

С профессиональной точки зрения кофе эспрессо  должно подаваться в нагретую чашку. Но стоит ли переплачивать за эту функцию, когда все современные кофемашины могут и так подогреть чашку с помощью имеющегося кипятка.

Дозировка кофе

Благодаря этому параметру Вы можете изменять крепость кофейного напитка в зависимости от своих предпочтений. Дозировка варьируется в диапазоне от 6 до 10 г кофе на 1 чашку, в зависимости от модели техники. С увеличением дозировки кофе становится более насыщенным и крепким за счет более медленной скорости подачи воды и несколько увеличенного давления.

Жернова: керамические или стальные

Для приготовления кофе в домашних условиях предпочтительнее выбирать кофемашину с керамическими жерновами, так как она работает значительно тише. Керамика менее вынослива и рассчитана на небольшие объемы приготовления напитка. Особенно такой тип подойдет для панельных домов, где отсутствует хорошая звукоизоляция.

Стальные жернова более устойчивы к механическим нагрузкам и служат более длительное время. Если все же Вы выпиваете более 300 чашек кофе в месяц, то остановитесь на выборе машины с металлическими жерновами.

Система капучино

Капучинатор – это специальное устройство для автоматического взбивания молока, позволяющее приготовить как эспрессо и латте, так и капучино. Капучинатор выглядит в виде насадки, которая подсоединяется к паровому патрубку в кофемашине. Пенка образуется путем смешивания пара и молока посредством распыления жидкости пульверизатором.

Существует два вида капучинаторов: механические (панарелло) и автоматические.

Автоматический механизм заключается в возможности регулировать отверстия для подачи молока. В автокапучинаторе имеется дополнительная трубка, находящаяся в емкости с молоком. Капучинатор засасывает его в себя и взбивает благодаря перепаду давления, которое создается движением пара. А готовая пена перемещается в кофе.

При механическом методе взбивание молока производится в отдельной емкости (питчер).

Кофемашина наверняка станет Вашим незаменимым компаньоном на кухне. Теперь Вам осталось подумать, как выбрать кофемашину по перечисленным параметрам и сопоставить их с индивидуальными потребностями. Надеемся, статья поможет Вам разумно потратить свои финансовые ресурсы и остаться довольным своим выбором.