Варенье из кабачков с апельсинами Содержание: Домашнее варенье из кабачков с апельсинами и лимоном Варенье из кабачков с апельсином Варенье из кабачков с лимоном Кабачковое варенье с апельсином и корицей Джемы, конфитюры и прочие промышленные повидла пользуются невероятным спросом у любителей сладенького и разнообразной выпечки. Однако состав таких ароматных масс, подчас, вызывает не только сомнения, но и аллергию, поэтому гораздо разумнее сделать варенье из кабачков с апельсинами самому. Цитрусовые джемы являются одними из самых популярных, а приведенные нами пошаговые рецепты помогут вам сварить полезные сласти на зиму, сохранив бюджет. Готовится кабачково-апельсиновое варенье очень просто, не сложнее самого обычного варенья. И особенно радует то, что есть, как минимум, три разных рецепта для приготовления домашнего конфитюра: классический — с кабачками и апельсинами, оригинальный рецепт с курагой и корицей, а также цитрусовый микс с лимоном, апельсином и кабачком. Их то мы пошагово и разберем в данной статье. к содержанию ↑ Домашнее варенье из кабачков с апельсинами и лимоном Ингредиенты Кабачок белый крупный — 1 шт. + - Сахар-песок белый — 1,2 кг + - Апельсины — 2-3 шт. + - Лимон — 1 плод + - Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить варенье из кабачков с апельсином Кабачки обладают нейтральным вкусом, что позволяет успешно использовать эти овощи в любой области кулинарии. Что касается варенья, то лучшей компанией для кабачка станут именно цитрусы: лаймы, лимоны, апельсины, памело, грейпфруты. Ведь именно эти фрукты обладают насыщенным вкусом и ароматом, который они щедро отдают кабачкам в нашем сладком деле. Кабачки моем и чистим от шкурки. Если же вы взяли для готовки молоденькие кабачки с тонкой кожурой, то можно ее оставить. Также, при необходимости, удаляем семена. Теперь мякоть нарезаем на мелкие кубики и пересыпаем в кастрюлю. Лимончик моем, кладем в чашку и заливаем кипятком, буквально на 30 секунд. Дольше держать в горячей воде лимон не нужно. Вытираем мокрый фрукт и на мелкой терке трем цедру, после чего сам плод чистим, удаляем из него семена и пробиваем в блендере до однородности. Апельсины также моем, ошпариваем их кипятком, и вместе с кожурой нарезаем тонкими меленькими кусочками. Удаляем в процессе измельчения косточки. Апельсины, лимонную массу и цедру смешиваем с кабачками, засыпаем все сахаром. Оставляем продукты отлеживаться при комнатной температуре часов 5, чтобы кабачок и апельсин отдали достаточное количество своего сока. Рациональнее всего оставить их на ночь, а с утра приступить к варке варенья. Когда сока будет достаточно, а сахар разойдется, можно перемешать все ингредиенты и поставить кастрюлю на средний огонь. После того, как варенье закипит, убавляем пламя и варим варенье 2 часа, регулярно перемешивая его, чтобы не пригорело. 6. Как только варенье станет достаточно густым, раскладываем его по банкам, закрываем герметичными крышками и оставляем остывать, после чего можно убрать закрутки в погреб на хранение. к содержанию ↑ Варенье из кабачков с апельсином Этот рецепт ничуть не отличается от приготовления любого традиционного варенья. Однако вкус у такого лакомства поистине необыкновенный. Приготовить в домашних условиях такие запасы на зиму не составит труда, да и времени такая кулинария не отнимет много. Ингредиенты Кабачок крупный – 1 шт.; Сахарный песок – 1-1,5 кг; Апельсин средний – 0,8 кг. Как готовить варенье с апельсином и кабачками Помытый, очищенный от шкуры и семечек кабачок режем меленькими кубиками и скидываем в блендер. Перемалываем кабачок до однородной текстуры и выливаем пюре в кастрюлю. Апельсины моем. Теперь на мелкой терке натираем цедру фрукта. Снимаем аккуратно именно оранжевый слой кожуры, не задевая белую губчатую часть шкурки. После этого разбираем плоды на дольки и снимаем с долек пленочки, оставляя лишь мякоть. Так наше варенье гарантированно получится без горечи, к тому же, с него будет проще удалить семена. Семечки цитрусовых фруктов не стоит пропускать в варенье, иначе готовый продукт также может горчить. Апельсиновую мякоть перемалываем в блендере вместе с цедрой и выливаем к кабачкам. Полученную массу засыпаем сахарным песком, перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Как только варенье начнет закипать, убавляем пламя и варим массу при постоянном помешивании до загустения, порядком 30-60 минут. Перемешивать варенье следует деревянной лопаточкой. Время варки варенья зависит от сочности продуктов и желаемой густоты варенья. Готовое варенье затариваем в стеклянные простерилизованные банки и закатываем стерильными крышками. В перевернутом виде устанавливаем наши запасы на одеяло, укутываем их и оставляем остывать. к содержанию ↑ Варенье из кабачков с лимоном Кабачковое варенье с апельсином и корицей Очень ароматное варенье с восточными нотками вкуса можно приготовить на зиму в мультиварке. В этом десерте наряду с уже знакомыми апельсинами и кабачками также присутствует курага и корица. Ингредиенты Кабачки – 0,5 кг; Курага – 1/3 ст.; Апельсины – 0,5 кг; Лимон – ½ плода; Сахарный песок – 2 ст.; Коричная палочка – 1 шт.; Звездочка аниса – 1 шт. Как сделать вкусное варенье из кабачков с апельсином Кабачковую мякоть нарезаем кубиками, пересыпаем в мультиварочную чашу и засыпаем сахарным песком. Оставляем овощ отлежаться, чтобы он успел дать сок. Тем временем, заливаем кипятком курагу на 10 минут и приступаем к обработке цитрусов. Апельсины и лимон обдаем кипятком, после чего стираем на терке цедру, чистим фрукты от белой шкурки и далее нарезаем мякоть на мелкие кусочки, параллельно удаляя семена. Нарезку фруктов перекладываем к кабачкам. Пропаренную курагу перемалываем на блендере и также отправляем в мультиварку. Теперь все ингредиенты перемешиваем и оставляем полежать еще на полчаса-час. В это время вы можете простерилизовать банки для упаковки варенья. 5. Спустя указанное время, кладем в чашу мультиварки коричную палочку, 1 ст.л. цедры, анисовую звезду, закрываем крышку агрегата и выставляем режим «Тушение» на 2 часа. 6. Из готового варенья извлекаем корицу и анис, после чего в горячем виде раскладываем его по баночкам и закатываем. Варенье из кабачков с апельсинами для кого-то покажется диковинкой, однако, попробовав раз такое угощение, вы будете всегда готовить на зиму несколько баночек этой вкуснятины. Приятного аппетита! Подписка на видеоканал «Твой Поваренок» Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу. Подписаться! Похожие записи: Как приготовить кабачковое варенье с лимоном Как приготовить манник со сгущенкой Как приготовить кабачки с фаршем и овощами Кабачки тушеные с овощами