Калорийность домашнего лимонада

Ох уж это вечное беспокойство человека о накоплении избыточного веса, когда звучит ироничный вопрос: «Чего бы такое съесть, чтобы похудеть?». Сегодня мы зайдём ещё дальше, обратив неугомонное любопытство к рассказу о том, чего бы такого выпить, и сколько калорий в лимонаде. Ведь мало кто из гурманов остановится на простой мысли, что лучшее питьё для похудания и поддержания нормального веса – это чистая питьевая вода без газа.

Мы решили проанализировать калорийную подноготную лимонадов, чтобы умело управлять энергетической ценностью прохладительных напитков, которая будет адекватна нашим суточным затратам. Это необходимо, исходя из калористической теории: для удержания веса есть лишь один способ – съедать ровно столько, сколько тратишь.

Значит, интерес к калоражу оправдан даже у такого облегчённого напитка, как лимонад.

Подсчет калорийности лимонада

Из чего же складывается калорийность лимонада? Складываем калорийность ингредиентов и получаем калорийность всего объёма готового лимонада. Делим на число стаканов – вуаля! Перед нами ответ, сколько калорий в одном стакане этого лимонада.

В среднем калорийность будет колебаться от 48 до 150 ккал на стакан.

Достаточно лёгкими лимонадами будут все те, где главный ингредиент базового рецепта не обладает выраженно кислым вкусом и содержит не более 70 килокалорий на 100 гр продукта. Это позволяет не использовать в рецептуре много сахара, который является основным источником калорийности лимонадов.

Для примера, приведём расчёт, сколько калорий в лимонаде мохито. Хорошо утоляющий жажду рецепт содержит в одном стакане от 50 ккал:

Если готовить более сладкий лимонад, увеличивая содержание сахара, или добавляя ром, калорийность стакана лимонада мохито вырастет.

И это справедливо для всех рецептур.

Замена в рецептуре сахара

Запомним главное: основа калорийности лимонада – это сахар. И хотя наш фокус направлен на число калорий, не менее важно понимать то, что сахар — это пустые калории, так как питательная ценность у них низкая.

• Добавляя фруктозу – самый сладкий из сахаров – мы снизим только количество ингредиента, но не каллораж.
• Использование мёда – тоже не выход в поисках снижения калорийности. Он сопоставим с сахаром. К тому же мёд относится к продуктам, которые часто вызывают аллергию.

Да и в целом слишком сладкие лимонады – не удачный выбор для ежедневного употребления, потому что их гликемический индекс высокий. Усвоение сахара не замедляется пищевыми волокнами, как это было бы, съешь мы любой из фруктов целиком или в составе салата.

Поэтому постоянно утоляя жажду сладким лимонадом и не сопровождая его едой, легко получить скачки уровня глюкозы в крови, которые усугубляют плохое самочувствие на жаре.

Медицина, столкнувшаяся с эпидемией ожирения и глобальным ростом болезней сердца, сосудов и обмена веществ, вот уже два десятка лет открыто сравнивает сахар с алкоголем. Да-да, воздействие сахара на организм тоже может приводить  к зависимости!

А даже сам по себе избыток сахара в рационе, без последствий в виде ожирения, токсичен при приёме в повышенных дозах, становится причиной многих болезней.

Так, может быть, вариантом снижения калорийности могут стать синтетические сахарозаменители? И снова наши поиски упираются в совмещение низкой калорийности и пользы. Увы и ах, в химических составах пользы нет, а вреда предостаточно.

Основной вариант подсластителя, который восстребован у натуропатов – это продукты из стевии (например, порошок). Не всем нравится вкус питья со стевией, однако чаще всего это касается горячих напитков. В случае с прохладительным питьём стевия – вариант, который достоин пробы на любой кухне.

Газированная вода в рецепте лимонада

Пару слов об использовании газированной воды в лимонадных рецептах. В газированном лимонаде домашнего приготовления калорий ровно столько же, сколько их в этом же рецепте с водой без газа. Потому что само по себе газирование воды калорий ей не добавляет.

Аналогичная ситуация с покупной газировкой. Её каллораж определяют только составляющие.  Однако углекислый газ отчётливо вредит слизистой желудка.

• Все газированные напитки – главный питьевой провокатор изжоги, наряду с кофе и кофеинсодержащим питьём.
• К сожалению, повышение секреции слизистой желудка – не единственное побочное действие. Углекислый газ способствует сдвигу кислотно-щелочного равновесия организма в целом, закисляя его среды.

В то время как в жару, нам остро нужен прямо противоположный эффект – ощелачивание. Вот почему досадной ошибкой становится постоянное использование газированной воды для приготовления домашнего лимонада.

Это не увеличивает их калорийность, но удаляет рецептуру от лёгкости усвоения. А порою грубо портит почти лечебные составы, которые могли бы насытить наше тело щелочным антиоксидантным потенциалом при минимуме калорий в период похудения или детоксикации.

Выводы о калорийности лимонадов

Что же мы получаем в итоге размышлений, сколько калорий в лимонаде. При желании освежиться лимонадом без избытка калорий, имеет смысл учитывать следующие моменты:

• Максимально уменьшаем количество сахара в рецептуре. Пойдите на поводу у новизны – не бойтесь кислых вкусов! Тем более что прохладные напитки с кислинкой лучше утоляют жажду.
• Если вы ищите безопасный заменитель сахару, попробуйте стевию.
• Когда вы выбираете основные ингредиенты для лимонада, отдавайте предпочтение смешанным рецептурам с добавлением овощных соков: огуречный, капустный, из сельдерея, из имбиря.

• Выбирая фрукт для основы, запомните перечень основных лимонадных фруктов, гликемический индекс которых не высокий: клюква, малина, смородина, грейпфрут, апельсин, лимон, яблоко, нектарин, гранат, абрикос, груша, маракуйя.
• Пейте лимонад в умеренных количествах (1-2 стакана в день), незадолго до еды. Это застрахует вас от сильных колебаний уровня глюкозы в крови и соответствующего дискомфорта в самочувствии (усталость, упадок сил, внутренняя дрожь, ажитация, раздражительность).
• Не пытайтесь заменить лимонадом всю потребляемую жидкость, за исключением кратковременного перехода на специальные детокс-программы.

Окунувшись в летние развлечения, не будем забывать, что основой счастливой жизни остаётся здоровье. И чтобы не привезти с дачи и отпуска лишние килограммы, появившиеся «невесть откуда», давайте будет осторожны с избытком сахара в нашем питье.

Имея представление о том, сколько калорий в лимонаде, откуда они берутся в «лёгком питье» и как воспринимаются организмом, гораздо легче с воодушевлением посмотреть на обычную воду – как универсально здоровый способ утоления жажды.

Похожие записи:

Можно ли кормящей маме квас

Польза и вред помидор

Полезные свойства березового кваса

Сколько жарить говяжью печень на сковороде