Как приготовить слоеные пирожки с клубникой

Сдоба, запеченная в духовом шкафу, хоть и довольно вкусна, но у нас не всегда есть время и желание возиться с ней.

Куда проще приготовить подобное кушанье на сковороде, например, это могут быть пирожки из слоеного теста с клубникой. Конечно, подобное яство немного вреднее, чем запеченный аналог, но изредка такими конвертиками все же можно порадовать себя и близких.

Классический рецепт пирожков из слоеного теста с клубникой

В этом рецепте мы самостоятельно будем готовить тесто, конечно, вы можете пойти и купить замороженное, это очень упростит задачу. Однако если вы чувствуете уверенность в себе, то рекомендуем попробовать свои силы и пойти по сложному пути.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 8 стаканов;
• Вода очищенная – 2 стакана;
• Клубника свежая или замороженная – 0,8 кг;
• Масло сливочное – 0,8 кг;
• Соль – пара щепоток;
• Крахмал – 3 ч.л.;
• Пудра сахарная – 2 ст.л.;
• Сахар-песок белый – 1 стакан;
• Растительное масло – для жарки.

Как сделать слоеные пирожки с клубникой на сковороде

1. Тесто нужно подготовить накануне, поскольку оно еще будет настаиваться сутки в холодильнике. Для этого просеиваем муку, смешиваем ее с солью.
2. Масло должно быть мягким, для того, чтобы добиться такой консистенции, нужно подержать его при комнатной температуре несколько минут.
3. Соединяем мучную смесь и сливочное масло. При помощи рук хорошо их смешиваем друг с другом, должна получиться неоднородная рассыпчатая масса.
4. Вливаем нашу воду, заметьте, она обязательно должна быть холодной. И вымешиваем тесто.
5. Получившийся комок укутываем пищевой пленкой, либо кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 24 часа. За это время нам нужно будет каждые 4 часа доставать его и разминать.
6. На следующий день занимаемся непосредственно приготовлением пирожков. Если используете замороженную ягоду, то поставьте ее размораживать, а после слейте сок. Свежую же нужно подготовить – удалить плодоножки, хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать.
7. В миску выкладываем нарезанные ягодки, сюда же всыпаем сахар и крахмал. Все перемешиваем, чтобы клубника покрылась этой своего рода панировкой.
8. Тесто разделяем на небольшие кусочки и раскатываем их.
9. В центр каждого кладем начинку, после чего формируем треугольники. Края защипываем особенно тщательно, поскольку сока из ягод выделится много
10. Жарим наши пирожки на среднем огне. Первичная сторона – под крышкой, обратная – без. О готовности можно судить по румяной корочке.
11. Посыпаем готовые уголки сахарной пудрой и подаем к столу.

Жареные пирожки с клубникой и шоколадом

Шоколад и клубника – это классическое сочетание, которое используется во множестве десертов. Это лакомства также не стало исключением.

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто – 1 кг;
• Шоколад – 32 кусочка;
• Клубника – 0,5 кг;
• Растительное масло – для жарки;
• Мука пшеничная – для раскатки и размораживания теста.

Как приготовить жареные пирожки из слоеного теста

1. Тесто оставляем размораживаться согласно инструкции на упаковке.
2. Клубнику подготавливаем – удаляем зеленые части, моем, подсушиваем, а затем нарезаем на тоненькие пластинки.
3. Плитки шоколада разделяем на отдельные дольки.
4. Посыпаем мукой рабочую поверхность, разделяем тесто на 16 квадратов, каждый из которых немного раскатываем в одном направлении.
5. В один из углов квадрата выкладываем нашу клубничку, поверх нее кладем два кусочка шоколада.
6. Накрываем противоположным углом, который предварительно смазываем небольшим количеством воды и защипываем. Удобно для этого использовать вилку.
7. Уголочки-пирожки накрываем тканью и убираем настаиваться на полчаса.
8. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем по два пирожка за раз с каждой стороны, пока тесто не подрумянится.
9. Готовые уголки кладем на бумажные полотенца, а затем подаем к столу.

Такие шоколадные пирожки из слоеного теста с клубникой можно посыпать сахарной пудрой, особенно если ягодки попались с некоторой кислинкой, либо же украсить взбитыми сливками. Ягодный сок и жидкий шоколад внутри пирожка смешиваются и образуют невероятное вкусовое сочетание.

Похожие записи:

Как приготовить варенье из клубники

Как приготовить клубничные слойки

Как приготовить мусс из клубники

Как приготовить чизкейк с клубникой