Классическое клубничное варенье – ароматный подарок лета

Любите аромат клубники и просто жить не можете без её спелых ягодок – тогда заготовьте этот сладкий плод летом в виде знатного вареньица. Мы расскажем вам, как правильно варить клубничное варенье, чтобы оно было ароматное, вкусное и никто не сказал, что оно у вас горчит.

Не забывайте, что большая его часть будет стоять до зимы, а это значит, что каждой детали нужно уделить особое внимание.

Если делать всё строго по рецептам, которые мы для вас подготовили, то вам не придётся использовать загуститель, чтобы получить густое угощение. Ведь самый лучший вкус получается у того варенья, которое минимально подвергалось термообработке и было приготовлено исключительно из натуральных компонентов.

Идеальное варенье из клубники с целыми ягодками на зиму

Как варят необычное клубничное варенье в мультиварке

Для тех, у кого есть современный мультиагрегат, советуем нижеприведённый пошаговый рецепт. Эта технология не отличается особой сложностью, скорее наоборот, так что берите нужные продукты, включайте мультиварку – и в бой.

Ингредиенты

• Сахар – 1,2 кг;
• Клубника – 1 кг.

Готовим домашнее варенье из свежей клубники в мультиварке «Поларис»

1. Перебираем клубнику, освобождаем от плодоножки, затем моем и пересыпаем в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
2. Обсохшие ягоды складываем в мультичашу, засыпаем сахаром и оставляем так на 8-10 часов в прохладном месте, чтобы клубника дала свой неподражаемый пахучий сок.
3. Спустя указанное время включаем мультиагрегат, выставляем режим «Мультиповар», устанавливаем температурный показатель 160 градусов и в таких условиях доводим наше лакомство до кипения. В процессе не забывайте снимать пену. Варим наше варенье около получаса.
4. Стерилизуем банки, после чего переливаем к ним ещё горячее варенье, закатываем его, даём немного остудить «жар» и относим в неосвещённое нежаркое место с целью дальнейшего хранения.

На этом варка варенья в мультиварке окончена. Если у вас другая модель современной помощницы, то режимы и мощность могут отличаться. В таком случае ориентируйтесь при приготовлении на особенности своей мультиварки.

Секреты клубничного варенья: всё, что должны знать хозяйки

При готовке любого блюда, и наше не исключение, у кулинаров возникают разные вопросы. На самые популярные из них, касающиеся варения, мы сегодня и ответим.

Сколько получится варенья из 1 кг клубники

Кило ягод – это стартовая цифра для приготовления варенья. Именно поэтому многих интересует: сколько сладкой массы может дать это количество клубники? На самом деле дать точный ответ сложно, но рассчитать примерное количество можно. Опытные хозяйки утверждают, что определить будущий объём варенья можно по количеству используемого сахара.

Если вы берёте 1 кг сахара, то в результате получите около 1 л любимого снадобья, даже немного больше. Существует интересный кулинарный эксперимент, который помогает максимально точно (насколько это возможно) определить объём ягодного десерта.

Обычно 1 кг сахара в банку на 1 л не вмещается, ещё немного остаётся. Выходит, из 1 кг ягод и 1 кг сахара получится чуть больше 1 литра варенья.

Сколько по времени нужно варить клубничное варенье

Как мы уже описывали в рецептах выше, подход в этом деле может быть разный: можно сразу проварить угощение 30 минут и на этом готовку закончить, а можно трижды варить его по 5 минут с несколькими длительными перерывами на остывание.

Для сохранности всего полезного лучше готовить живое (не поддающееся варке) варенье из клубники или варенье-пятиминутку – они максимально обогатят ваш организм натуральными витаминами.

Из какой клубники лучше готовить варенье

Безусловно, из свежей, чистой, не обработанной химикатами и не сильно крупной. Желательно использовать домашнюю, выращенную на грядках ягоду, а не привозную, но если такой возможности нет – выбирайте ягоды правильно.

О выборе качественной натуральной клубники читайте в статье ниже.

Как выбрать безнитратную клубнику для варенья

Что касается сорта ягод, то это может быть любая клубника: садовая, лесная и т. д.

Как правильно стерилизовать банки для варенья

Для начала ёмкости хорошо промываем водой. В широкой посудине кипятим воду, затем над паром дном вверх держим банку пару-тройку минут. Можно использовать и другой способ: прогреваем банки 2-3 минуты в микроволновке.

Что можно сделать из клубничного варенья

Если у вас есть варенье, но в свежем виде есть его вам уже не хочется, тогда попробуйте приготовить с его участием:

• пироги;
• блины;
• кексы;
• пирожное;
• сметанник;
• печенье;
• мороженое;
• конфеты и много других изысканных десертов и кондитерских изделий.

Сезон ягод всегда нужно использовать по максимуму, объедаясь ими не только летом, но и заготавливая впрок на зиму. Клубничное варенье – один из лучших способов, как сохранить до холодов дыхание лета.

Более того, это ещё и очень полезно, ну а о вкусе говорить даже не приходится – он божественен. Используйте наши рецепты, пользуйтесь советами – и пусть ваше варенье удаётся на славу.

Приятного аппетита!