Польза и вред вареной свеклы

Включение овощей и фруктов в ежедневное семейное меню – необходимое условие правильного питания и здорового образа жизни. Наша статья – о вареной свекле, чьи полезные свойства качественно улучшают наше питание, обогащают его целебными веществами и улучшают пищеварение. Этот овощ – один из самых общедоступных как по цене, так и по своим лечебным качествам, поэтому блюда из него обязаны присутствовать в рационе!

Наше ежедневное меню должно быть по-настоящему питательным, поэтому стоит подробно рассмотреть пользу и вред вареной свеклы, чтобы осознанно использовать ее свойства для оздоровления организма.

к содержанию ↑

Полезные свойства вареной свеклы

Большинство полезных свойств свёклы обусловлены свойствами бетаина, который и окрашивает корнеплод в яркий бордовый цвет! Воздействие бетаина на системы человеческого организма усиливается сбалансированным комплексом витаминов и минеральных соединений, которых в вареной свекле так же много, как и в свежей.

Полезные и целительные свойства свеклы подчинены ее химическому составу. Для полноценного анализа пользы и вреда свеклы, мы свели в таблицу входящие в ее состав вещества, сохраняющиеся почти в полном объеме и в вареном овоще, если сварить его правильно.

Полезные свойства вареной свеклы

к содержанию ↑

Химический состав и калорийность свеклы

Состав На 100 г продукта
Пищевая ценность
Углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза) 9,6 г
Жиры 0,2 г
Белки 1,6 г
Моно- и дисахариды 8,7 г
Пищевые волокна или клетчатка 2,5 г
Бетаин 114-297 мг
Калорийность 42 ккал
Витамины
PP 0,2 мг
Эквивалент ниацина (PP) 0,4 мг
Метионин (U) Нет данных
Токоферол (Е) 0,1 мг
Аскорбиновая кислота (С) 10 мг
Каротин 0,01 мг
Ретинол (А) 2 мкг
Тиамин (В1) 0,02 мг
Рибофлавин (В2) 0,04 мг
Ниацин (В3) 0,33 мг
Пантотеновая кислота (В5) 0,16 мг
Пиридоксин (В6) 0,07 мг
Фолиевая кислота (В9) 109 мкг
Макроэлементы
Калий 288 мг
Натрий 46 мг
Хлор 43 мг
Фосфор 43 мг
Кальций 37 мг
Магний 23 мг
Сера 7 мг
Микроэлементы
Железо 1,4 мг
Марганец 660 мкг
Цинк 425 мкг
Медь 140 мкг
Рубидий 453 мкг
Бор 280 мкг
Никель 14 мкг
Ванадий 70 мкг
Хром 20 мкг
Фтор 20 мкг
Йод 7 мкг
Молибден 10 мкг
Кобальт 2 мкг

Итак, чем полезна для организма вареная свекла?

  • Благодаря наличию клетчатки и аминокислот, употребление корнеплода полезно при нарушениях работы пищеварительной системы, а именно – при хронических запорах. Свёкла считается натуральной «метелкой» как для кишечника, так и для всего организма, поскольку обладает выраженным слабительным эффектом.Полезные свойства свеклы
  • Богатый химический состав, высокое содержание кроветворных нутриентов делает этот овощ натуральным лекарством при анемии и малокровии, а его вещества активно участвуют в кроветворении. Это свойство продукта используется женщинами при нарушениях менструального цикла, болезненных месячных.
  • Корнеплод богат биоактивными веществами, которые естественным образом стимулируют сексуальную активность, как у женщин, так и мужчин. Так что романтический ужин с салатиком из этого овоща – именно то, что нужно!
  • Бетаин регулирует жировой обмен, нормализует работу печени, препятствуя накоплению жира в ней. Также это органическое вещество разрушает накопление в организме вещества гомоцистеина, вредящего сосудам так же, как и холестерин. Поэтому включение этой овощной культуры в ежедневный рацион снижает риск инфарктов, инсультов и развития атеросклероза.
  • Кроме бетаина, калий и магний укрепляют сердечную мышцу, способствуют растворению атеросклеротических бляшек, а потому корнеплод показан в питании гипертоников. Эта способность подкреплена еще и сильным мочегонным эффектом этого овоща.
  • Бентаин также производит очень важную работу в организме – защищает клетки от обезвоживания и избытка соли. Клеточное обезвоживание ведет к быстрой утомляемости и слабости. Включение достаточного количества свекольных блюд решает эту проблему.
  • Систематическое употребление в пищу этого корнеплода резко снижает вероятность заболевания сахарным диабетом и нарушение обмена веществ в целом.
    polza-i-vred-varenoj-svekly4
  • Польза отварной свеклы еще в противовоспалительном эффекте, особенно в желудочно-кишечном тракте. Она является отменным обезболивающим и общеукрепляющим продуктом, а также великолепным средством для борьбы с токсинами, в том числе при состояниях похмелья.
  • Полезна ли свекла при депрессии и плохом настроении? Конечно! Ибо она богата витаминами группы B, которые исцеляют нервную систему и способствуют нормализации ее работы. Кстати, потому корнеплод должны включать в меню и беременные женщины – для формирования у будущего ребенка здоровой нервной системы.
  • Посмотрев в нашей таблице, сколько калорий в свежей свекле, у вас должен возникнуть вопрос о калорийности отварной. Она немного выше – 45 калорий, хотя эта цифра зависит и от способа термической обработки этой овощной культуры. Низкая калорийность этих корнеплодов, наряду с их пользой для здоровья, позволяет диетологам включать ее во многие диеты и системы лечебного питания.

Отварная свекла, польза которой очевидна, вполне может нанести и вред. Давайте остановимся и на этом аспекте!

к содержанию ↑

Вред вареной свеклы

Польза и вред вареной свеклы идут рука об руку, но только если мы говорим о злоупотреблениях. Съесть немного салата с включением этого корнеплода не нанесет ощутимого вреда.

Вред вареной свеклы

А вот ежедневное употребление в неограниченном количестве может нанести вред людям с такими заболеваниями:

  • Климактерический период у женщин, сопровождающийся остеопорозом. В целом, эта овощная культура препятствует усвоению кальция из других продуктов. Поэтому при остеопорозе или при предрасположенности к нему не ешьте этот корнеплод с продуктами, богатыми кальцием.
  • Сахарный диабет, при котором сахаросодержащие овощи и фрукты – противопоказаны.
  • Хронические поносы, при нарушенной микрофлоре и воспалении кишечника. Эта овощная культура демонстрирует ощутимый слабительный эффект.
  • Мочекаменная болезнь, которая возникает по причине нарушения минерального обмена, сопровождающегося сбоем обмена кальция. Это касается, прежде всего, оксалурии – болезни, при которой вместе с мочой выделяются и выпадают в осадок кристаллы щавелевокислого кальция. А корнеплод содержит щавелевую кислоту, особенно свежий!
  • Индивидуальная непереносимость продукта.

polza-i-vred-varenoj-svekly1

Изучив полезные свойства вареной свеклы, и учитывая ее возможный вред, можно уверенно включать блюда из этого корнеплода в семейный рацион – ведь это вкусный и питательный продукт, обладающий универсальными гастрономическими свойствами.

Будьте здоровы и энергичны!

 

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Комментарии [1]

  1. Свеклу люблю — полезный и недорогой овощ, никогда не задумывалась, что свекла может быть вредна, но каждый день мы ее к сожалению или к счастью не готовим, всё в меру.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало