Кекс с вишней: рецепт с фото

Этот рецепт мафинов — это классика в сладкой кулинарии. Кекс с вишней обладает отличным сочетанием вкусов кислой вишни и сладкого теста. Огромным плюсом является и то, что в этом рецепте можно использовать как свежие ягоды вишни, так и замороженные.

Предлагаю вашему вниманию рецепт кекса на кефире. Через час несложных манипуляций вы получите пышную, дымящуюся домашнюю выпечку!

Кекс с замороженой вишней

Кексы, маффины

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Вишня - 1-2 стакана + -
Кефир - 1 стакан + -
Сода пищевая - 0,5 ч.л. + -
Мука пшеничная - 1 стакан + -
Яйца куриные - 1 шт. + -
Сахар - 0,5-1 стакан + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для приготовления кекса с вишней я использовала замороженную вишню. Но предварительно замороженную вишню надо хорошо промыть под струей теплой воды и вынуть из нее все косточки.
Далее можно приступать к приготовлению сладкого теста. Кефир вылить в глубокую миску. Добавить в него пищевой соду. Гасить соду уксусом не надо, поскольку это сделает кефир.
Добавить сахар и одно яичко. Количество сахара регулируйте по своему усмотрению.
Хорошо размешайте содержимое миски.
Теперь можно всыпать в миску муку.
При помощи венчика или вилки доведите тесто до однородной массы.
Осталось добавить вишню.
Тщательно размешайте тесто для вишневого кекса.
Далее можно налить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Я же взяла бумажные формочки для кексиков.
Поместить все формочки на противень.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Готовые кексы с вишней сложить в вазу. Подайте кекс с вишней к чаю и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Приятного чаепития!