Лимонад из цедры апельсина

В поисках тонизирующего и прохладительного напитка для жарких дней мы готовы перепробовать множество неожиданных вариаций. Многим из нас покажется очень вкусным лимонад из цедры апельсина, будь она в одиночестве или вместе с альбедо (так называют белую часть кожуры цитрусовых). А кто-то, возможно, вспомнит давно забытые хитрости бабушек, которые частенько готовили этот экономный напиток в середине 20-го века.

И все-таки, почему рецепт из апельсиновых корок? Только ли из соображений экономии? К сожалению, единственное популярное использование для них – это засахаренные цукаты.

В то время как апельсиновая кожура содержит главные киты нутрицевтики – калий, кальций, железо, фолиевая кислота, витамины А и С, биофлавоноиды и пектин. Умножьте основные полезные свойства апельсина в несколько раз (!) и перед вами окажется верное описание возможностей апельсиновой корки для здоровья.

Лимонад из апельсиновых корок в домашних условиях

Единственный минус апельсиновых корок – горький вкус цедры. Наиболее легко корки войдут в питание в сладких рецептах – творожная выпечка, фруктовые салаты и прохладительные напитки.

* Совет поварёнка
При выращивании цитрусовые обрабатываются пестицидами. Плоды следует тщательно вымыть: с мылом и щёткой. Можно ошпарить кипятком или подержать в нём плоды до 1-ой минуты. Хорошенько прополоскать и обсушить.
к содержанию ↑

Лимонад: рецепт из апельсиновых корок

Домашний лимонад из цедры апельсина

Ингредиенты

  • Вода4 стакана +
  • Сахар2 стакана или по вкусус (зависит от сладости апельсин) +
  • Апельсины6 шт. среднего размера +
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Готовим лимонад

  1. Моем и обсушиваем апельсины. С сухих плодов снимаем верхнюю часть кожуры – так, чтобы на них оставалось как можно меньше белой прослойки.
  2. Перемалываем снятую кожуру в блендере. Для гомогенности – добавляем воду.
  3. Доводим до кипения 2 стакана воды, добавляем сахар и перемолотую цедру. Оставляем на 5 минут на среднем огне.
  4. Полученный сироп остужаем, и прячем в холодильник.
* Совет Поварёнка
Такой сироп можно заготавливать  впрок, используя все корки цитрусовых. Хранить сироп в холодильнике для  добавления в напитки, салаты и фруктовые супы.
  • Апельсины разрезаем пополам и выдавливаем сок.
  • Смешиваем ингредиенты в большой ёмкости, добавив оставшуюся воду. Для прозрачной текстуры – процеживаем через сито.

Готовый лимонад разливаем по стаканам, в каждый кладём трубочку и пару кубиков льда.

к содержанию ↑

Лимонад из корок апельсина: когда в запасе есть 2 дня

Ингредиенты

  • Апельсиновые корки (вместе с белой внутренней частью) — 1 кг;
  • Сахар – по вкусу (в среднем от 150 гр);
  • Лимонная кислота – по вкусу (в среднем от 0,5 ч.л.).

Как приготовить лимонад из корок апельсина

Готовим лимонад

  1. В 3-х литровый бутыль кладём корки и заливаем кипятком. Настаиваем 1 сутки.
  2. Через сутки выливаем настой в кастрюлю и доводим его до кипения.
  3. Корки перекручиваем на мясорубке и заливаем кипящим раствором. Оставляем настояться ещё на сутки.
  4. Спустя сутки процеживаем настой с корками через марлю, ссливая всю жидкость.
  5. Добавляем сахар и лимонную кислоту – по вкусу.
к содержанию ↑

Как красиво подать домашний лимонад

Арктические бокалы

Можно сделать сахарную корочку по краю стакана, похожую на изморозь. Для этого достаточно влажный край стакана окунуть в сахарную пудру, насыпанную в глубокое блюдце.

Как сделать домашний лед

Красивым акцентом в стакане с домашним апельсиновым лимонадом будет цветной лед, который совсем не трудно сделать в домашних условиях.

Как красиво подать домашний лимонад из цедры апельсина

  • Замораживаем в формах для льда соки яркого цвета или крепкий чёрный чай.
  • Перетираем с сахаром измельчённые в блендере или мелко нарезанные пряные травы. Для заморозки нам подойдут мята, розмарин, ваниль и корица. Замораживать их можно вместе с водой или соком.
  • Можно попробовать лёд из сладкого кофе: ещё один оттенок вкуса для нашего самодельного лимонада.
к содержанию ↑

Противопоказания

Не следует давать цитрусовые детям-аллергикам, при язве желудка и гастрите. Цитрусовые лимонады также противопоказаны во время кишечного отравления.

В остальное время лимонад из цедры апельсина, приготовленный своими руками, – это чудесный базовый рецепт для  смелых экспериментов с этим ценным продуктом.

Лимонад из апельсина (видео)

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало