Корзина с фруктами

Сегодня хотим поделиться с вами совершенно потрясающим десертом, блюдом, украшением стола – сие творение можно называть, как угодно! Конечно, это фруктовая корзина, и наш пошаговый мастер класс с фото и видео поможет справиться с такой, казалось бы, непосильной для начинающего кулинара задачей. Вы увидите, что ничего сложного в создании необычайно привлекательного полезного и вкусного блюда нет, и овладеете техникой его приготовления.

к содержанию ↑

Продукты для творчества

Сделать фруктовую корзину своими руками просто, но для этого нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами.

Вот, что нам будет нужно:

• Фрукты и салат айсберг (или белокочанная капуста)

Лучше всего взять клубнику, апельсин, банан, виноград, яблоко и пара киви. Для основы нам понадобятся грейпфрут и салатные листья. Последних нужно буквально пару штук. А также лимон ради сока.

• Шоколад (100 г) и кокосовая стружка (2 ст.л)
• Корзина

Подбираем ее подходящего для грейпфрута и листьев салата размера  — цитрус должен умещаться внутрь, но не слишком свободно.

• Ножи

Они должны быть хорошо наточены, чтобы срезы получались аккуратными, а сока выделялось как можно меньше.

• Зубочистки

Все готово, приступаем к работе!

Шаг 1

Для начала займемся бананом, ведь нам понадобится десерт в шоколаде и кокосовой стружке!

Растапливаем на водяной бане плитку темного или молочного шоколада, нарезаем банан на 4 брусочка, в блюдце насыпаем кокосовую стружку.

В растопленный шоколад обмакиваем поочередно кусочки банана и тут же обваливаем их в стружке. Делать это нужно быстро – шоколад тут же твердеет. Удобнее всего будет работать вилкой.

Тут же ставим шоколадные кусочки в морозилку схватиться, но долго в ней не держим, иначе потом не проткнем их зубочисткой. Через 15 минут переставляем в холодильник.

Шаг 2

Снимаем с кочана салата или капусты 2-3 больших листа. Подбираем их по размеру корзинки, устанавливаем ровно, чтобы не было перекосов прямо поверх грейпфрута.

Шаг 3

Берем апельсин и разрезаем его на четвертинки (продольно). Затем вырезаем из каждого сектора серединку с остатками семян, как обычно удаляем из яблок. Каждую дольку дополнительно разрезаем по диагонали.

Яблоко нарезаем аналогичным образом. Продольно на четвертинки и вырезаем середину. Режем по диагонали.  Сбрызгиваем ломтики соком ½ лимона, чтобы предотвратить некрасивое потемнение.

Киви разрезаем на половинки в виде цветка.

Делаем это следующим образом:

1. Найдя у фрукта середину (поперечно), под углом в 45 градусов делаем надрез вниз в 2 – 2,5 см длиной.
2. Из этой же точки делаем такой же, но уже вверх.
3. Прорезаем зигзагом плод, чтобы получилось 8 разрезов, и просто разламываем его пополам. В руках остаются два живописных цветочка.
4. Также разрезаем второй фрукт.

Шаг 4

Приступаем к формированию фруктовой корзины.

Сначала втыкаем зубочистку в грейпфрут через салатный лист. Делаем это достаточно глубоко и проверяем, как она держится.

Надеваем на нее дольку апельсина кожурой вниз. Через промежуток насаживаем яблоко, затем клубнику и виноград.

Все чередуем, так фрукты в корзине будут выглядеть эффектнее.

Когда первый ряд будет закончен, втыкаем две зубочистки на расстоянии в 2,5 – 3 см друг от друга и насаживаем на них «цветок» из киви. Если посадить его на одну, плод может соскальзывать.

Устанавливаем «цветы» по четырем сторонам друг напротив друга. Между киви ставим бананы в шоколаде и стружке также на 2 зубочистки.

Верх украшаем клубникой, виноградом и веточками мяты.

Вот и готова наша фруктовая корзина своими руками! Как видите, ничего сложного, все очень просто быстро и доступно, пробуйте друзья!

к содержанию ↑

Фруктовый букет своими руками