Кисель из ревеня
Предлагаем вам сегодня вкуснейший напиток, который в зависимости от его густоты и температуры может быть и питьем, и перекусом. Приготовим кисель из ревеня, который делается быстро и просто, а своей приятной кислинкой внесет разнообразие в любой летний стол дома или на природе. Освоив базовый рецепт, начать экспериментировать будет легко, а простора для фантазии даже в таком простом составе может быть много.
Сделаем его для начала с минимум ингредиентов, чтобы по вкусу он получился похожим на легкий лимонад.
Кисель из ревеня простой
Ингредиенты
- Ревень — 500 г
- Вода очищенная — 1 л
- Крахмал — 1,5 ст.л.
Приготовление
- Черешки ревеня порубим на кубики 2 на 2 см. заливаем их водой и ставим на огонь. Варим после закипания 15 – 20 минут и выключаем.
- Всыпаем сахар, перемешиваем и даем настояться получившемуся компоту и заодно подостыть. Пробуем на сладость и, при необходимости, докладываем сахара еще немного.
- Отвар процеживаем в отдельную посуду и снова ставим на огонь.
- Крахмал насыпаем в чашку и заливаем холодной водой так, чтобы можно было его размешать, примерно на ¼ стакана, и вливаем его в закипающий отвар.
- Чтобы не было комочков непрерывно размешиваем кисель венчиком.
- Даем покипеть еще 5-7 минут и выключаем.
Подавать кисель можно и в горячем, и в холодном виде. В первом случае лучше всего есть его ложечкой сам по себе, с кашей или с бисквитами, а во втором – со свежими ягодами и взбитыми сливками.
Кисель из ревеня по такому рецепту получается довольно жидким и прозрачным, можно загустить его, увеличив количество всыпаемого крахмала, добавив не 1,5 ст.л, а 2,5 ложки. А можно сделать его более насыщенным, положив в состав ревеневое пюре.
Для этого мы просто не выбрасываем черешки из отвара, а измельчаем их в блендере или протираем через сито. Возвращаем пюре в компот, ставим на огонь и, как только все закипит, вливаем холодный крахмал.
Такой кисель из ревеня не будет прозрачным и светлым, зато вкус его будет более глубоким.
Кисель из ревеня с бананом
Напиток по этому рецепту станет настоящим десертом и июминкой любого – детского или взрослого стола.
- 400 г ревеня промываем, шинкуем, заливаем 400 мл воды и всыпаем 1,5 ст.л. сахара.
- Доводим до кипения, варим до мягкости и выключаем.
- Ревень из отвара по желанию протираем и возвращаем обратно или выбрасываем.
- В блендере измельчаем 1 банан и добавляем его к компоту.
- Все перемешиваем, вновь ставим на огонь и, пока смесь доходит до кипения, разводим в стакане в небольшом количестве воды 1,5 ст.л. крахмала.
Вливаем его тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком, держим на маленьком огне еще 4-5 минут, выключаем.
Кисель по этому рецепту получается необыкновенно ароматным и очень вкусным – банан уравновесит кислинку ревеня.
к содержанию ↑Кисель из ревеня со сливками
Так же, как и в предыдущем рецепте провариваем до готовности 400 г рубленого ревеня с 2 ст.л. сахара в 400 мл воды.
- Отвар процеживаем, а черешки измельчаем в блендере и прямо в нем же вливаем к ним 150 г сливок.
- Все взбиваем еще раз и возвращаем обратно в отвар.
- Прогреваем на медленном огне и, когда смесь почти закипит, аккуратно вливаем разведенный крахмал (1,5 ст.л).
- Взбиваем до однородности венчиком и выключаем. При желании добавляем в кисель корицу на кончике ножа или столько же молотого имбиря.
Особенно вкусен будет кисель из ревеня по этому рецепту в охлажденном виде. Подаем его холодным со свежими ягодами.
Вот видите, каким разнообразным может быть вкус киселя из такого простейшего продукта, как ревень! Готовьте, экспериментируйте и пейте с аппетитом!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
