Как сделать крыжовниковое вино дома Содержание: Крыжовниковое вино: рецепт с лимоном Вино из красного крыжовника Рецепт вина из крыжовника с мёдом Раньше большинство блюд и напитков готовилось исключительно по бабушкиным рецептам и затёртым записям, многие из которых уже давно безвозвратно утеряны. Однако некоторые из них, например, домашнее вино из крыжовника, простой рецепт приготовления, есть у достаточно большого количества людей. Для тех же, у кого такой инструкции нет, будет полезна представленная ниже подборка рецептов, позволяющих превратить эту ягоду в прекрасный напиток. Если взять крыжовник разной спелости, то получается абсолютно разный вкус. Ни один рецепт не останется без своего любителя. Экспериментировать можно до бесконечности, пополняя запасы. к содержанию ↑ Крыжовниковое вино: рецепт с лимоном Ингредиенты Крыжовник спелый — 3 кг + - Вода очищенная — 5 л + - Лимон — 2 шт + - Сахар-песок белый — 10 стаканов + - Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить крыжовниковое вино с лимоном Свежесобранные ягоды промываем в холодной воде, отделяем от цветоножки. Воспользуемся деревянным пестом и превратим ягоды в пюре. Пюре перекладываем в глубокую кастрюлю, добавляем 3 стакана сахара, перемешиваем, оставляем на полчаса в теплом месте. Заливаем водой и переливаем в бутыль для брожения. Надеваем резиновую перчатку, сделав в ней небольшую дырку иголкой. Всё может упростить установка, вместо перчатки, гидрозатвора. Убираем в тепло на 10 дней. Лимон нарезаем дольками, укладываем в пустую банку, засыпаем оставшимся сахаром, тщательно перемешиваем, чтобы лимон пустил сок. Лимонную смесь выкладываем в сусло, оставляем бродить, пока затвор не перестанет булькать или не сдуется перчатка. Бутылки под готовое вино моем, обдаём кипятком, просушиваем. Вино сливаем с осадка через толстый слой марли в подготовленные бутылки. Убираем в тёмное, прохладное место на пару дней. Процеживаем ещё раз. При желании вино уже можно употреблять и в таком виде, но всё же знатоки рекомендуют оставить в погребе ещё на 2 месяца. к содержанию ↑ Вино из красного крыжовника Ингредиенты Крыжовник красный – 4 кг; Сахарный песок – 2 кг; Вода — по рецепту. Как сделать вино из красного крыжовника Собираем ягоды, перебираем, промываем холодной водой, выкладываем на бумажную салфетку для просушки. Крыжовник измельчаем деревянной лопаткой или толкушкой в эмалированной посуде. Ягодное пюре убираем на 4 дня в прохладное место. Отделившийся сок сливаем без мезги. Мезгу заливаем 4 стаканами тёплой воды, перемешиваем, процеживаем через ткань, мезгу отжимаем. Переливаем все соки в ёмкость для брожения, засыпаем сахар, размешиваем. Оставляем бродить в течение 3-4 месяцев. Каждые 3 дня добавляем 100 мл остывшей кипячёной воды. После брожения надеваем перчатку или ставим гидрозатвор, оставляем ещё на 4-5 месяцев. Вино сливаем в пустой бутыль через резиновую трубочку, аккуратно не задевая осадок, закрываем и отстаиваем 2 дня. Через пару дней разливаем по винным бутылкам, убираем в погреб и через 2 недели вино будет готово. к содержанию ↑ Рецепт вина из крыжовника с мёдом Ингредиенты Красный крыжовник – 5 кг; Хлеб из ржаной муки – 0,5 кг; Мёд – 0,5 кг; Вода — по рецепту. Как приготовить крыжовниковое вино с медом Красные ягоды перебираем, промываем в холодной воде, просушиваем и засыпаем в ёмкость для брожения. Наливаем столько охлаждённой кипячённой воды, чтобы она покрыла все ягодки и оставляем на 4 месяца. Хлеб нарезаем на маленькие ломтики. Каждый кусочек смазываем мёдом, чуть подсушиваем и отправляем к суслу. Бутыль закрываем гидрозатвором, и оставляем ещё на 4 месяца. Через положенное время, вино переливаем в бутылки, плотно закупориваем и убираем на хранение. Хорошее вино не нуждается в рекламе. Но нуждается в хорошем блюде. Что подать? Хорошо вписывается в этот натюрморт и мясо, и рыба, и салат — ограничений практически никаких нет! Подписка на видеоканал «Твой Поваренок» Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу. Подписаться! Похожие записи: Как приготовить вино из мороженых ягод дома Забродил вишневый компот — как сделать вино Как приготовить хлебное вино дома Как сделать вино из забродившей малины