Как вкусно запечь кабачки в духовке

прошлое, будущее и настоящее проекта tvoi-povarenok

kabachki-zapechennye-v-duxovke-22Готовить одновременно невероятно вкусные, полезные для здоровья и доступные для бюджета блюда вполне по силам любой семье.

Кабачки, запеченные в духовке – одно из тех простых угощений, которые нравятся всем за свой нежный вкус и аромат, а в разгар сезона овощ стоит так дешево, что экспериментировать с его приготовлением можно хоть каждый день! Мы предлагаем вам два самых лучших и любимых многими рецепта, которые смело можно видоизменять на свое усмотрение и дополнять новыми ингредиентами.

Как вкусно запечь кабачки в духовке

Блюда из кабачков – это не всегда пресная овощная закуска. Из этого молодого плода можно приготовить и самый настоящий сытный обед, который будет отличаться и необычной подачей, и новыми гастрономическими ощущениями для всех ваших домашних!

Калорийность у запеченных кабачков очень невысока, что делает овощ бесценным продуктом для приверженцев здорового питания и тех, кто тщательно следит за своим весом.

Обычно все привыкли, что молодые кабачки хороши лишь в качестве дополнительного ингредиента в овощном соте или для нежных детских оладушек – дальше фантазии редко хватает, а зря! Видео известных мировых кулинаров доказывают, что даже из столь скромного овоща можно сварганить полноценный изысканный ужин.

Для этого просто нужно запечь кабачок в духовке – целиком, в рукаве, кружочками или же половинками.

Как вкусно запечь кабачки в духовке

  • Для запекания целого кабачка стоит выбирать только молодые плоды – так блюдо получится сочным и ароматным, а его текстура будет особо приятной для наших вкусовых рецепторов во рту.
  • В рукаве можно запекать не самые свежие овощи, чтобы улучшить внешний вид и качество блюда.
  • К печеным кабачкам отлично подходят самые разнообразные соусы, которые удачно дополняют обед и делают его более сытным. Отдельно можно выделить сливочные, сырные, чесночные заправки – в их обрамлении даже «голый» запеченный кабачок и смотрится, и кушается совсем иначе.
  • Не жалейте для этого блюда и свежей зелени, перца и любимых пряностей – пикантная нотка пойдет молодому плоду на пользу, но только не переусердствуйте, чтобы не «забить» вкус самого кабачка.
к содержанию ↑

Кабачки, запеченные в духовке с овощами

Кабачки, запеченные в духовке с овощами - домашний рецепт

Ингредиенты

Как можно быстро и вкусно запечь кабачки в духовке с картошкой

  1. Молодые плоды промываем под проточной водой и срезаем с них «попки». Если овощи нежные и упругие, то кожицу с них можно не срезать. Если используете старый кабачок с загрубевшей шкуркой, то ее лучше предварительно удалить. Нарезаем кабачки тонкими кружками.
  2. Картофель очищаем от кожуры, промываем и также тонкими кружками аккуратно шинкуем все корнеплоды. Головку лука задействуем подобным образом: срежем сухую шкурку, обмоем под краном и нарежем кольцами.
  3. В небольшой пиале сделаем соус для заправки: для этого добавим майонез и выдавим в него 2-3 чесночных зубчика. Размешаем смесь и присыплем солью и черным перцем. Промытую и мелко нарубленную зеленушку всыпаем в нашу миску с соусом и все хорошенько размешиваем.
  4. Достаем удобную тару для запекания в духовке – подойдет и овальная, и круглая, и квадратная форма. Смазываем ее растительным маслом, после чего на донышко красиво выкладываем кружки картофеля. Поверх них разложим лучок, а уже верхним слоем – кабачки. Заливаем форму чесночным майонезом и разравниваем ложкой или лопаточкой.
  5. В разогретую духовку помещаем нашу форму с кабачками и картошкой и оставляем там до готовности – нарезанные клубни внизу должны стать мягкими и нежными, пропитавшись стекающим сверху соком и паром, а кабачки, напротив, покроются аппетитной корочкой.

Подавать на стол блюдо лучше горячим прямо в форме для выпекания, уложив на столешницу дощечку или специальную подставку. А в разгар овощного сезона непременно попробуйте сделать такой обед из молодых овощей – равнодушным не останется никто!

к содержанию ↑

Кабачки, запеченные в духовке половинками

Ингредиенты

  • Кабачки – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 1 средняя головка;
  • Свежая зелень – 1 пучок;
  • Сливки – 0,5 стакана;
  • Сыр твердый – 70-80 г;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль.

Как приготовить и запечь половинки кабачков

  1. Кабачки промываем, срезаем шкурку со старых плодов, а вот молодые из нового урожая можно оставить неочищенными. Срезаем с овощей кончики и половиним острым ножом.
  2. Вырезаем из каждой половинки серединку – не слишком глубоко, чтобы большая часть мякоти осталась у плода внутри. Репчатый лук очищаем от кожуры и шинкуем нетолстыми полуколечками.
  3. Вынимаем и ставим на стол удобную форму, в которой будем запекать кабачки. В нее укладываем тесным рядом наши половинки овоща с небольшим углублением внутри, а в него кладем тонкие пластинки лука.
  4. Меленько крошим промытую зелень, выливаем в чашу или небольшую миску наши сливки. Смешиваем их с зеленушкой, солью и перцем. Заливаем получившейся жидкостью кабачки в форме. Они не должны полностью «с головой» погружаться в соус.
  5. Сырок трем на терке с крупными отверстиями и присыпаем сверху торчащие из сливок «шапочки» кабачков. При желании вы можете начинить кабачки чем угодно – фаршем, другими овощами. Также сливки можно заменить на сметану или даже майонез.
  6. Разогреваем духовой шкаф и отправляем в него наши кабачки. Ждем, пока они приготовятся, а наверху блюда образуется заманчивая сливочно-сырная румяная корочка. После этого вытаскиваем их духовки форму и раскладываем овощи порционно – по одной половинке в тарелку.

Как приготовить и запечь половинки кабачков

Отлично к этому рецепту подходит чеснок – можно выдавить 2-3 зубка в сливочную массу, чтобы сделать обед ароматнее и вкуснее. Такие кабачки, запеченные в духовке – это отличный вариант даже для праздничного стола, поскольку блюдо можно красиво украсить и подать, сделав его своим фирменным шедевром.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo

в начало