Гранатовый сок

Природа подарила нам уникальную возможность – безгранично пользоваться всеми её дарами на благо нашего здоровья и долголетия. Среди множества целебных даров издавна особо почитают гранатовый сок, хотя польза и вред этого напитка по-прежнему вызывают споры, что лишь порождает к нему интерес. Простым же потребителям гранат нравится своим специфическим цветом и вкусом, потому-то южный плод часто гостит на кухнях наших сограждан.

к содержанию ↑

Химический состав гранатового сока

Примечателен гранат тем, что содержит в себе множество микро- и макроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот.

Особенно важны незаменимые органические вещества для вегетарианцев. Поскольку они совершенно не употребляют мяса, которое как раз и содержит этот незаменимый комплекс, то восполнить организм недостающими полезными веществами можно через употребление в еду целого граната или фреша на его основе.

Ни в одном другом продукте растительного и животного происхождения, помимо мяса и граната, подобных аминокислот нет.

Более подробно узнать о натуральном составе плода можно с помощью готовой таблицы пищевой ценности продукта, в которой названы все присутствующие в гранатовом соке полезные вещества вместе с количеством калорий, имеющихся в каждых 100 граммах граната.

Полезные вещества	Калории в расчёте на 100 гр. продукта
Углеводы	14,2 г.
Белки	0,3 г.
Жиры	0,1 г.
Органические кислоты	2,4 г.
Зола	0,3 г.
Вода	83,5 г.
Моно-дисахариды	14,2 г.
Пищевые волокна	0,2 г.
Витамины
Витамин А	3 мкг.
Витамин В1	0,04 мг.
Витамин В2	0,01 мг.
Витамин С	4 мг.
Витамин Е	0,3 мг.
Витамин PP	0,3 мг.
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,4 мг.
Бэта-каротин	0,02 мг.
Микроэлементы
Железо	1 мг.
Макроэлементы
Фосфор	8 мг.
Кальций	12 мг.
Калий	102 мг.
Натрий	4 мг.
Магний	5 мг.

• В целом калорийность гранатового фреша варьируется в пределах 42-65 ккал, в расчёте на 100 мл сока.
• Количество же калорий мякоти фрукта составляет 62-79 ккал на 100 гр продукта.

Так что при любой щадящей диете будет разумно потреблять гранат в качестве дополнительного средства для похудения.

к содержанию ↑

Польза гранатового напитка

Целебное действие граната имеет широкий спектр, однако чаще всего плод используют в медицине с целью:

1. устранить дисбактериоз кишечника;
2. улучшить аппетит и нормализовать работу органов пищеварения;
3. укрепить защитные силы организма;
4. побороть истощение, атеросклероз;
5. угнетать злокачественные опухоли;
6. сделать профилактику опухолевых новообразований;
7. нормализовать уровень холестерина в крови и наладить работу кровеносной системы;
8. стабилизировать кровяное и артериальное давление (при гипертонии);
9. устранить гормональный сбой, а также облегчить протекание лучевой и мочекаменной болезни.

Помимо вышеперечисленных преимуществ употребления граната, существует ещё огромное множество его природных способностей к исцелению.

Например, гранатовый сок отлично подходит для полоскания горла при ангине и ротовой полости при стоматите. При климаксе, болезненных или нерегулярных менструациях гранат также рекомендован к применению.

Действие гранатового сока

Обладает фрукт и весьма необходимыми для здоровья функциями:

• мочегонной;
• противовоспалительной;
• антиоксидантной;
• «косметической», т.е. такой, которая предотвращает старение кожи, разлаживает морщины, улучшает общее состояние ногтевой пластины и волос головы;
• бактерицидной;
• стимулирующей;
• антистрессовой. Гранат действительно помогает улучшить настроение, побороть депрессию, апатию и даже застенчивость.

Порция свежего гранатового сока просто необходима, если вы чувствуете себя уставшим, раздражённым и лишённым жизненных сил и энергии человеком. Выпивайте фреш по утрам – и заряда бодрости вам хватит на целый день.

к содержанию ↑

Вред и противопоказания гранатового сока

Гранат – это плод, в состав которого входят дубильные вещества, делающие  сок красных гранатовых зёрен терпким на вкус. Учитывая, что природный вкусовой оттенок зёрен ещё и насыщенно кисло-сладкий, то употребление сока в неразбавленном чистом виде может нанести вред здоровью, особенно, если в организме уже имеются проблемы с функционированием некоторых органов и систем.

Чтобы не навредить своему здоровью, от гранатового напитка в определённых случаях лучше отказаться.

Противопоказания к употреблению

1. Склонность к запорам. Гранат весьма эффективен в борьбе с диареей, однако людям, страдающим запорами, напиток лишь «поможет» усугубить проблему. Потому его потребление стоит ограничить, либо же пейте фреш в разбавленном виде, например, добавляйте в концентрированный напиток те соки, которые хороши именно при запорах (вишнёвый, морковный, свекольный и т.д.).
2. Аллергические реакции и индивидуальную непереносимость некоторых природных компонентов фрукта.
3. Геморрой.
4. Пониженное артериальное давление.
5. Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
6. Панкреатит.
7. Повышенная кислотность желудка.

к содержанию ↑

Гранатовый сок для детей

Учитывая всю полезность граната, многие родители стремятся как можно раньше начать вводить сок этого фрукта в рацион ребёнка. Однако малышам до 6 месяцев напиток категорически противопоказан. Только после полугода можно начать давать малышу по 1 ч. л. фреша, постепенно увеличивая дозу.

Если у малыша наблюдается любой признак аллергии сразу же после употребления сока, тогда стоит на время отказаться от напитка, либо давать его в разбавленном виде (разбавить можно простой кипячёной водой).

Гранат относят к сильным аллергенам, потому во избежание проблем со здоровьем, перед введением сока в детский  рацион – проконсультируйтесь с врачом.

к содержанию ↑

Как проверить натуральность гранатового сока

Очень часто производители пытаются обмануть покупателей, делая вместо натурального напитка смесь различных химических добавок и консервантов. Говорить о пользе такой продукции не имеет смысла. Для того чтобы не обмануться при выборе качественного гранатового сока, мы расскажем вам, как отличить подделку от хорошего напитка.

Безусловно, гарантировать 100%-ную натуральность сока вам никто не сможет. Уверенным можно быть только в той продукции, которую вы сделаете дома своими руками. Но, тем не менее, максимально обезопасить себя можно, придерживаясь простых правил.

1. Покупайте только тот сок, который продаётся в бутылках.
2. Внимательно изучайте этикетку. Это один из главных источников информации, с помощью которого можно проверить натуральность гранатового сока. На этикетке обязательно должны быть указаны:

• срок годности;
• страна-экспортёр. При этом важно, чтобы в качестве экспортёра выступало государство, которое выращивает гранат и производит из него сок;
• пометка «высший сорт» и «гранатовый сок 100%, прямой отжим». Наличие этих фраз чётко говорит потребителям о том, что продукция полностью соответствует государственным стандартам и является безопасной для их жизни и здоровья.
• ни в коем случае не выбирайте напиток, если на нём написано «нектар» или, если он произведён с добавлением гранатового сока. Это не показатель натуральности, а скорее – наоборот;

3. Ознакомьтесь с составом. Если в него будет входить свекольный сок (в качестве красителя), консерванты, глюкоза и т. п., то такой продукт брать не стоит.

к содержанию ↑

Условия хранения сока

Определившись с тем, какой гранатовый сок лучше покупать, необходимо задуматься о том, сколько и как правильно его хранить? Пока купленная вами бутылка не открыта, её можно хранить столько, сколько указано на этикетке.

В какой бы таре вы не купили сок, всегда прячьте его от прямых солнечных лучей, предпочитая светлому тёплому месту прохладное тёмное помещение.

Как только вы откроете крышку сока, напиток будет годен не более 2-3 дней. При этом не забывайте ставить его в холодильник.

Приготовленный домашний сок старайтесь выпивать сразу, не оставляя напиток на следующий день.

к содержанию ↑

Рецепт гранатового сока в домашних условиях

Поскольку соки домашнего производства всегда более полезны – многие хозяйки предпочитают делать их самостоятельно. Приготовить из граната домашний напиток не так просто, как купить готовый в магазине, придётся немного потрудиться.

Чтобы выжать сок из зёрен, можно воспользоваться чеснокодавилкой или соковыжималкой.

Вручную отжать сок из гранатовых зёрен можно с помощью обычной поварёшки или толкушки для картофеля. Для этого помещаем зёрна в сито, давим их обратной стороной поварёшки (или толкушкой), после чего процеживаем выделившийся сок через марлю.

к содержанию ↑

Как  пить гранатовый сок

Самое главное, что нужно знать каждому любителю граната – это как и сколько сока можно пить в день?

В зависимости от того, с какой целью вы употребляете напиток, будет зависеть и дневная доза потребления. В среднем, наиболее оптимальным вариантом считается приём 1 стакан (объёмом 100-200 мл) сока перед едой не более раза в день.

Однако кол-во может быть и другим, но для этого должны быть специальные медицинские показания. К примеру, при сахарном диабете гранатовый сок пьют 4 раза в день по 60 капель и не более.

Но какой бы объём вы не употребляли – всегда разбавляйте гранат водой, морковным, свекольным, апельсиновым или любым другим соком и пейте его через трубочку. Концентрированный напиток вреден для желудка и эмали зубов.

Выбирая гранатовый сок, не упускайте из виду, что его польза и вред не менее значимы, чем приятный вкус и привлекательный цвет. Соблазняясь на очередную бутылку граната, учтите все наши советы о том, как выбрать «правильный» сок, в котором будут тольк одни натуральные витамины, а не искусственные химические добавки. Пейте напиток на здоровье, и пусть оно крепчает с каждой терпкой порцией свежего сока.

Приятного аппетита!