Как приготовить свинину на шпажках в духовке

Давайте-ка, приготовим что-нибудь несложное, но оригинальное и вкусное, к тому же, красивое. Свинина на шпажках в духовке, рецепт которой мы предлагаем, именно то, что вам нужно, это блюдо полностью отвечает вашим желаниям.

И готовить легко, и смотрится аппетитно, а уж удивить окружающих будет очень приятно.

Свинина на шпажках смотрится очень эффектно и готовится без особых хлопот. Главное не оплошать с мясом, чтобы блюдо получилось не только красивым, но и сочным, нежным на вкус. Неплохо использовать ошеек или корейку. У них достаточно нежное мясо и тонкие жировые прожилки.

Шпажки – это деревянные, бамбуковые или металлические палочки, этакие мини-шампурчики. Они удобны для приготовления в духовке. Только бамбуковые или деревянные, чтобы не обуглились, предварительно надо замочить в воде.

Как приготовить свинину на шпажках в духовке на, рецепт на праздник

Мед и мясо «дружат» очень давно, уже во времена Ивана Грозного готовили в меду окорок и верченые почки. В кухнях многих народов есть рецепты свинины с медом.

Вкус, аромат и внешний вид мяса, приправленного с медом, очень приятны. Мы тоже приготовим медовую свинину и уверенно поставим на праздничный стол.

Ингредиенты

• Свинина – 2 кг;
• Лук репчатый – 800 г;
• Горчица — 1 ст.л.;
• Мед – 1,5-2 ст.л.;
• Масло растительное – по потребности;
• Соль, перец черный и душистый молотые, ягоды можжевельника – по вкусу.
• Кулинарные приспособления: шпажки.

Как сделать свинину на шпажках в духовке, оригинальный рецепт

Продукты предварительно моем, чистим и обсушиваем. Шпажки на час замачиваем в воде, вытираем и смазываем растительным маслом.

Замаринуем свинину в маринаде с медом

• Толчем ягоды можжевельника (2-3 шт.).
• Теперь смешиваем мед и горчицу.
• Мякоть свинины нарезаем кусочками и натираем перцами, можжевельником и медовой горчицей; оставляем на 45-60 минут.
• Затем мелко шинкуем лук.
• Нарезанный лук помещаем в подготовленную посуду и хорошо разминаем до выделения сока.
• Присоединяем к луку мясо в специях, если остались, то и мед с горчицей.
• Все активно перемешиваем и ставим под гнет.
• Маринуем свинину под гнетом от 2-3 до 8-12 часов.

Готовим в духовке и красиво подаем медовую свинину на шпажках

1. Мясо достаем из маринада и приблизительно на час оставляем согреться при комнатной температуре.
2. Маринованное кусочки свинины подсаливаем, если хотим поострее, то перчим и нанизываем на подготовленные шпажки.
3. Шашлыки ставим на высокий бортик противня, застеленного фольгой; или на решетку, смазанную маслом, а ниже устанавливаем поддон, застеленный фольгой.
4. Противень отправляем в горячую духовку и жарим свинину на шпажках 50-60 минут при 180°С, периодически переворачивая шампуры для равномерного прожаривания мяса.

Готовый пряный медовый шашлык из свинины красиво сервируем на листьях салата, и подаем с необыкновенным гарниром из моркови, с орехово-лимонным соусом и сидром.

Создаем маленький кулинарный шедевр — гарнир из моркови по уникальному рецепту

• 1 кг очищенной моркови, нарезанной толстыми кружочками, посыпаем сахаром и обжариваем в 100 г сливочного масла.
• Посыпаем молотыми перцами (черным и душистым), заливаем стаканом воды и 400 мл полусладкого белого вина.
• Не закрывая, тушим до испарения жидкости, и еще 10-15 минут под крышкой.
• Посыпаем измельченным миндалем и в красивой посуде ставим на стол.

Делаем изысканный орехово-лимонный соус

• Полтора-два стакана ядер грецких орехов дважды пропускаем через мясорубку и смешиваем по вкусу с солью и чесночной кашицей.
• В ореховую смесь вливаем немного теплой воды и взбиваем блендером, постепенно добавляя лимонный сок по вкусу и воду. Доводим до консистенции негустой сметаны.
• При желании, взбивая, вводим свежую зелень по выбору.

Как правильно подать сидр и покорить гостей

Наиболее распространенная посуда для сидра, это керамические кружки, похожие на пиалы; бокалы, расширяющиеся от основания вверх; или пивные кружки. А для игристого и шипучего сидра фужеры для шампанского.

Чтобы поразить гостей, мы подаем выбранный сидр по всем правилам. Последние капли из бутылки выплеснем (на пол!?, нет, подготовим посуду), как благодарную жертву Матери-Земле. Если не шипучий/игристый, то будем наливать, высоко подняв бутылку.

Вот теперь вы знаете, как готовится свинина на шпажках в духовке, рецепт для которой можете выбрать и для будней, и для торжественных случаев; и сумеете ее подать необычно и с выдумкой.

Приятного аппетита!