Рецепт домашнего вина из листьев вишни

В период созревания ягод любители домашних напитков могут себя не сдерживать, ведь разнообразие плодов позволяет приготовить абсолютно любое питье. Вино из листьев вишни и сезонных ягод никого не оставит равнодушным и поверьте его рецепт станет фаворитом среди всех напитков приготовленных дома.

Способ приготовления питья сможет осилить даже начинающий винодел, главное иметь под рукой подходящие продукты.

Как правильно приготовить вино с листьями вишни

Для того чтобы приготовить качественный алкогольный напиток в домашних условиях, всегда нужно серьезно подходить к процессу. Также очень важно готовить вино на свой вкус, и если вы любите сладкие напитки и хотите сделать их особенными нужно добавить вишневые листочки.

Мы расскажем, как правильно сделать такой вариант питья, чтобы вы могли максимально приблизиться к искусству домашнего виноделия.

Упругие зеленые листья придадут напитку терпкости и благородства, но главное выбирать качественные листья.

  • Листья вишни должны быть абсолютно зелеными, без черных пятен и подсохших краев, ведь такие дефекты могут испортить вкус питья.
  • Срывать листья с деревьев, которые растут возле дорог категорически нельзя. Они загрязнены выхлопными газами и могут не только испортить вкус вина, а еще и нанести немалый вед вашему организму.
  • Перед тем как начать готовить напиток нужно как следует подготовить ингредиенты. Ягоды перебрать от мусора (не мыть), листья вишни нужно несколько раз вымыть в холодной воде.
  • Постарайтесь выбирать листики одного размера, они должны быть среднего размера. Срывайте листья с деревьев аккуратно, чтобы не повредить их целостность, можно воспользоваться ножницами.

  • Вино с вишневыми листьями нужно готовить очень внимательно и следовать рецепту, в основном это касается времени. Ведь если передержать листья в сиропе или вместе с ягодами напиток будет отдавать горечью. Если же наоборот вы сделаете все правильно — у вас получится вкусный напиток.
  • Чтобы приготовить вино с вишневыми листьями можно использовать самые разные ягоды. Подойдет не только вишня, но и малина, черника, рябина, смородина, алыча и абрикосы и т.д. Нужно лишь чтобы ягоды были спелыми и упругими. Рецепт приготовления вина с листьями подразумевает быструю готовку, поэтому нужны плоды наивысшего качества.
к содержанию ↑

Рецепт вишневого вина с листочками и спиртом «Чародейка», пошаговая инструкция

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить вишневое вино с листьями и спиртом пошагово

Вряд ли можно найти винного любителя, который не пробовал вишневое вино, ведь его вкус никого не оставит равнодушным. Приготовить его довольно просто всего лишь имея под рукой нужные компоненты и следовать рецепту. Вино получается крепленым и очень ароматным и дегустировать его можно непосредственно после приготовления. Для лучшего эффекта поставьте сусло в погреб на несколько недель.

ШАГ 1

Вишневые листочки и ягоды тщательно вымойте несколько раз. Разложите продукты на полотенце и полностью обсушите.

ШАГ 2

Сложите чистые ингредиенты в большую эмалированную кастрюлю и залейте чистой водой. Поставьте утварь на огонь и прокипятите в течение 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и поставьте в темное место на 9 часов (утварь накройте марлей).

ШАГ 3

Остывшую смесь процедите несколько раз через марлю в чистую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю с вишневой жидкостью сахар и покипятите сироп в течение 5 минут. Затем снимите будущее вино с огня и остудите.

ШАГ 4

В чистой банке разведите спирт с минеральной водой и лимонной цедрой.

ШАГ 5

В остывший сироп постепенно влейте разведенный спирт (можно заменить водкой) и хорошо размешайте несколько раз. Отставьте в сторону вино на 30 минут, затем снова размешайте и добавьте лимонную кислоту.

ШАГ 6

Когда лимонная кислота растворится, еще раз профильтруйте вино, а затем разлейте по бутылкам и закупорьте.

ШАГ 7

Поместите бутылки в прохладное место на 3 недели. Бутылки разместите на полку в лежачем положении.

После выстойки вино из листьев вишни со спиртом можно употреблять к любому случаю. Оно отлично подойдет как к мясным кушаньям так и к десертам. Хранить такое вино из ягод и листьев можно до 2 лет, но поверьте, надолго оно у вас не задержится.

к содержанию ↑

Вино из ягод черноплодки и вишневых листьев, рецепт вина в домашних условиях

Черноплодная рябина невероятно полезная ягода, но ее консистенция и вкус отнюдь не всем понравится. Например, варенье или компот с нее получится не очень, а вот для вина лучше ягоды не найти.

Из сочетания рябины и вишневых листочков получится поистине благородный напиток, сладкий и терпкий он, несомненно, впишется в ваш домашний бар. Чтобы ягоды рябины хорошо отдавали сок и не горчили нужно предварительно заморозить их, а затем использовать в приготовлении вина.

Ингредиенты

  • Ягоды рябины черноплодной — 3 кг.
  • Сахар — 2 кг.
  • Вишневые листья — 50 шт.
  • Пшеничная водка — 200 мл.
  • Чистая вода — 0,5 литра.
  • Сушеная мелиса — 2 ст.л.

 

Как приготовить вино из вишневых листьев и черноплодки

  1. Ягоды черноплодной рябины тщательно переберите руками. Осмотрите каждую ягодку и уберите грязные, заплесневелые и гнилые плоды. Пропустите отборные ягоды через мясорубку (так вы ускорите отдачу сока).
  2. Смешайте в большой эмалированной миске перемолотые ягоды и сахар. Хорошо перемешайте массу руками.
  3. Вишневые листочки тщательно вымойте и бросьте к ягодной смеси. Еще раз перемешайте.
  4. В последнюю очередь всыпьте в миску сушеную мелису и влейте чистую воду. Перемешайте массу и перелейте в тару с широким горлышком, можно бутыль или большую кастрюлю.
  5. Накройте тару тонкой тканью или марлей и поставьте в темное теплое место (температура не должна превышать 28°С). Выдержите вино в тепле в течение недели, перемешивайте содержимое 2 раза в день.
  6. После отцедите жидкость через марлю несколько раз в другой чистый сосуд (уже можно в банку). Наденьте на бутыль или банку перчатку и дождитесь окончания брожения.
  7. Снимите вино с осадка и оставьте еще на неделю. Опять аккуратно слейте вино не затрагивая осадок, если он будет. Добавьте в сусло пшеничную водку и перемешайте.
  8. Разлейте вино из черноплодки по бутылкам и отправьте в погреб. После истечения 7 месяцев, напиток готов к употреблению.

Вино из листьев вишни имеет свой особый привкус и аромат, который обязательно завоюет ваше внимание независимо от сорта ягод.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало