Как приготовить мясо в фольге с картошкой в духовке

Есть блюда, которые оказываются уместными на любом застолье, готовка которых забирает минимум времени и не слишком бьет по кошельку. Именно такое угощение, которое любят едоки всех поколений, — мясо в фольге, запеченное в духовке, и ми предлагаем несколько рецептов с фото для наглядности.

Уникальность этого сытного кушанья – в его универсальности, ведь кроме основных продуктов в него кладуттоматы, кабачки и другие овощи по сезону.

к содержанию ↑

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

  • Мясной компонент выбираем по вкусу. Это может быть и любая часть куриной тушки, и молодая телятина, и сочная говяжья вырезка, и свинина с аппетитной жировой прослойкой.
  • Если вы решили готовить блюдо с филе птицы, не забудьте смазать картофельную нарезку маслом оливок и положить между картошкой несколько ломтиков сливочного масла, иначе угощение получится суховатым.
  • Рецептура многих вариантов мясной запеканки с картофельной нарезкой в духовом шкафу предполагает использование майонеза. Если вы не слишком жалуете этот соус, можете заменить его таким же количеством сливок или сметаны. Жирность подбираем по своему усмотрению.

Как приготовить мясо в фольге с картошкой в духовке

  • Из пряностей рекомендуем чеснок – он любому виду мясного продукта придаст нежность и аромат. Не забудьте черный перец к мясу и куркуму к картофелю. Если любите поострее, добавьте в коктейль пряностей щепотку чили. Кориандр (в зернах или порошке) тоже будет уместен.
  • Можно воспользоваться уже готовыми наборами приправ для блюда из магазина.
  • Если форма у вас с антипригаром, дно ее можно не смазывать, тем более, если сбрызнули картофель растительным маслом.
  • Чтобы не пришлось после ужина отмывать форму, фольгу положите не только сверху, но и устелите нею дно формы.
  • Овощи подбирайте по сезону. Помидоры, кабачок, брокколи, перец сладкий уместны будут всегда.
к содержанию ↑

Мясо свиное в фольге с картошкой в духовке: простой рецепт

Мясо свиное в фольге с картошкой в духовке - простой рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление свинины с картофелем в фольге на ужин

Вместе жирной свинины можно взять говяжью вырезку в таком же количестве. Если картофель молодой, чистить его перед нарезкой необязательно – можно просто хорошенько помыть кухонной щеткой. Аромат и свежесть угощению придаст огородная зелень.
  1. Начнем с мяса: его вымоем хорошенько, обмакнем лишнюю влагу целлюлозными полотенцами.
  2. Нарезаем филей небольшими полосками, заправляем кетчупом, добавляем пропущенный через пресс чеснок, щепотку приправ и соль (примерно 1/3 ч.л.). Все перемешиваем и оставляем мариноваться.
  3. Уже можно включить духовку – пусть нагревается до 220 оС.
  4. Картошку вымываем очень тщательно, нарезаем кружками толщиной 4-5 мм. Заправляем приправами и майонезом.
  5. В картофельную нарезку добавляем половину лука, измельченного кольцами, все перемешиваем.
  6. Смазав дно формы маслом, выкладываем оставшийся лук, на него – замаринованный мясной филей, а сверху – картошку с луком.
  7. Кладем лавровый листик, накрываем форму фольгой – и в духовку.

При 180°С запекаем ужин 40 минут. Потом снимаем фольгу и держим еще 10 минут в духовке для зарумянивания картошки. Подавать угощение нужно горячим с овощной нарезкой или маринованными огурчиками.

к содержанию ↑

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Этот вариант мясного горячего можно припасти для праздника. Приготовив это блюдо, можно о застолье не переживать – гости не встанут из-за стола голодными. А чтобы сократить время запекания в духовом шкафу, все продукты предлагаем довести до полуготовности на сковороде. Грибы берите шампиньоны – их не нужно варить, а сразу – на обжарку.

Ингредиенты

  • Картофельные клубни – 1 кг
  • Мясо телятина – 500 г
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
  • Луковицы белые среднего размера – 3 шт.
  • Сыр «моцарелла» — 150 г
  • Масло оливок – 4 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Масло коровье – 1 ст.л.
  • Мука в/с – 1 ст.л.
  • Соль – ½ чл.
  • Приправы для мяса – 1 ч.л.

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

  • Чистим луковицы, нарезаем крупно кольцами, добавляем к нарезанному ломтиками филею (2/3 луковой нарезки), заправляем специями, солим, оставляем для мариновки.
  • Оставшуюся часть лука добавляем в нарезанные ломтиками грибы, перемешиваем и поджариваем на масле до золотистости лука.
  • Там же можно зарумянить и картофельные клубни. Перед этим их нужно почистить и нарубить крупной соломкой.
  • Прожариваем и промаринованную говядину до образования румяной аппетитной корки.

Теперь нужно сделать соус

  • Сцеживаем с поджаренных грибов в сковородку ароматную жидкость, туда же всыпаем 1 ст.л. муки, размешиваем вилкой, чтобы не допустить комковатости, вводим сметану, добавляем сливочное масло.
  • Даем соусу закипеть и загустеть при помешивании. Сдабриваем его щепоткой специй.

Сформируем фольгированные мешочки

  • В центр каждого листа фольги кладем пару столовых ложек картошки фри, далее – мясную поджарку, третий слой – подрумяненные грибы, а сверху – немного соуса.
  • Посолив все, собираем лист фольги в мешочек, соединив края и скрепив наподобие мешочка.
  • Каждый такой мешочек помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут.

За 10 минут до готовности угощения фольгированные мешочки нужно будет раскрыть, в каждый насыпать по 1 ст.л. сырной кроки и так запекать до расплавления сыра.

Подавать мясо с картошкой можно прямо в фольге, то есть в мешочках с картошкой и грибами, запеченных в духовке по этому несложному рецепту. Простые ингредиенты, легкое приготовление и оригинальная подача – все это делает такое блюдо настоящей находкой для каждого домашнего повара. Готовьте и пробуйте с удовольствием!..

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Комментарии [1]

  1. Каквкусно выглядит. Очень люблю делать картошку в духовке, но в фольге пока еще не делала

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало