Лаваш с корейской морковкой

Иногда пряные и пикантные блюда приходятся весьма кстати, особенно в экспресс-кухне, где ими можно одновременно вволю утолить голод и порадовать себя богатым вкусом.

Лаваш с корейской морковкой – не вполне обыкновенное сочетание, которое, однако, нравится многим людям за ярко выраженную острую нотку и сочность, ведь морковь натирается на специальной терке, сохраняющей ее сок внутри.

Состряпать такое неприхотливое угощение для всей семьи весьма просто: покупаем в магазине тонкую лепешку, маринованный оранжевый овощ и сырок.

к содержанию ↑

Начинка для лаваша с корейской морковкой

Удобно это блюдо прежде всего тем, что его несложно и быстро готовить, а еще оно может стать полноценной закуской к крепким спиртным напиткам.

Чаще всего лаваш с морковью по-корейски готовят и подают порционно, заворачивая начинку внутрь целой лепешки. Но можно соорудить лаваш побольше и потолще, а затем нарезать его острым и тонким ножом на красивые диагональные кусочки.

Обычно к острой азиатской морковке и сыру добавляют майонез – этот соус делает закуску сочнее и вкуснее. Конечно, это всегда остается на выбор кулинара, но «Твой Поваренок» рекомендует смазывать сухую лепешку соусом, чтобы угощение было вкуснее.

А с процессом домашнего изготовления майонезного соуса вы можете ознакомиться в видео ниже.

  • Кладут в такой рецепт что угодно – все зависит от ваших личных гастрономических пристрастий. Очень часто для аромата в рецепт добавляется свежая зелень.
  • Можно использовать самые разнообразные виды сыров – все они хороши в сочетании с корейской морковью. Так что берите тот, что особенно вам по душе.
  • Помимо маринованной моркови, можно смело заворачивать в лаваш и свежие сочные овощи, а также соленые огурчики, консервированные и так далее.
  • Если вы – убежденный мясоед, то добавить в такую закуску из лаваша с корейской морковкой можно и пряную, и обжаренную курочку – выйдет очень сытно и аппетитно.
к содержанию ↑

Лаваш с корейской морковью и сыром: рецепт быстрой закуски

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить дома своими руками вкусную закуску из лаваша и морковки по-корейски

Делается это блюдо и общим, и для каждого едока отдельно, но все же красивее его подача тогда, когда лепешку с начинкой нарезают на одинаковые ломтики.

  • Если вы используете для приготовления твердый сырок, то его необходимо натереть на крупной терочке.
Сулугуни обыкновенно встречается в продаже в виде длинных полосок, но если они очень крупные, то есть смысл разобрать сыр на более мелкие волокна: их проще прожевать.
  • Помидор обмываем под холодной водой, делим плод на две половинки и удаляем жесткий «середыш» красного томата.
  • Крошим овощ на продольные, не слишком мелкие кусочки. Лишний сок сливаем, чтобы он не размочил лаваш.
  • Пучок зелени обмываем хорошенько под краном, отряхиваем от лишней жидкости, срезаем стебли растения. Сочные листья рубим крупненько.
  • Расстилаем лавашный лист на рабочей поверхности, сверху на него, немного под углом и чуть пониже, укладываем второй (для прочности).
  • Смазываем лаваш майонезом и приперчиваем соус сверху. Можно класть майонез и в саму начинку, но так закуска выйдет вкуснее и сочнее.
  • Раскладываем сверху корейскую морковку, стараясь делать это аккуратно и не забывая о том, что края лепешки с обеих сторон должны оставаться свободными.
  • Сверху на морковку выкладываем нарезанные помидорчики. Сюда же, при желании, может подойти и малосольный огурчик.
  • Отправляем в начинку и наш сырок (рассольный сулугуни или же натертый твердый). Присыпаем все это сверху зеленушкой.
  • Заворачиваем лаваш аккуратно и не торопясь, стараясь сделать сверток потуже.
Но не перестарайтесь, потому что слишком плотный просто порвется при жарке или нарезке.
  • Разогреваем сковородку на небольшом огне и укладываем в нее наш лаваш сперва на одну сторонку, затем – на другую.
  • Обжариваем его без масла, желательно по 2 минутки с каждой стороны: одну минуту без крышки и одну под ней.

lavash-s-korejskoj-morkovkoj

  • Разогретый и подрумянившийся лаваш вынимаем из сковороды и укладываем на блюдо. Нарезаем очень острым ножом на порционные кусочки.

Кстати, такая закуска вполне может предлагаться домашним или гостям и в холодном виде – она остается сочной и вкусной при любой температуре.

к содержанию ↑

Рулетики из лаваша с плавленым сыром и корейской морковкой

Ингредиенты

  • Лаваши тонкие – 2 шт.;
  • Огурец зеленый – 1 шт.;
  • Морковка острая корейская – 250 г;
  • Сыр плавленый – 250 г;
  • Петрушка свежая – 1 пучок.

Как сделать в домашних условиях рулет из лаваша и острой моркови на скорую руку: рецепт по шагам

  1. Морковку по-корейски произвольно рубим ножиком, чтобы сделать из нее коротенькие кусочки, которые будут смотреться красивее в нашем рулете из лаваша.
  2. Огурчик обмываем под краном, срезаем с сочного овоща «шляпки» и режем длинными тонкими полосками.
  3. Листья петрушечки промываем под холодной проточной водой, отряхиваем от влаги и рубим ножиком крупно.
  4. Плавленый сыр измельчаем так мелко, как только выйдет: трем на мелкой терке или воспользуемся другим кухонным измельчителем.
  5. Поверх него рассыпаем нашу ароматную свежую зелень, тоже покрывая ею весь лаваш, не отступая ни от каких краешков.
  6. Расстилаем азиатскую пресную лепешку на столешнице, присыпаем ее щедро тертым плавленым сырком, причем стараемся накрыть им всю поверхность лаваша.
  7. Сверху раскладываем корейскую морковку, стараясь отступать от обеих боковых кромок лепешки примерно по 4-5 сантиметров.
  8. Вертикальными полосками выкладываем наш огурчик, отступая примерно по 5 сантиметров от предыдущей зеленой полоски.
  9. Скручиваем лаваш, просто сворачивая его в трубочку, чтобы вышел тугой сверточек. Вот у нас и получился длинный закусочный рулет.
  10. Теперь этот рулет нам необходимо нарезать. Острым лезвием рубим лепешку с начинкой на одинаковые по толщине кусочки.
  11. Раскладываем ломтики на блюде внутренней сторонкой вверх, чтобы вышло красиво и празднично. Сверху можно припорошить угощение той же свежей петрушечкой.

lavash-s-korejskoj-morkovkoj1

Такой лаваш с корейской морковкой отлично подходит даже для шумного застолья, ведь рулет смотрится нарядно и вызывает аппетит, несмотря на самые простые ингредиенты в его составе.

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало