Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса и не только

О консервациях и заготовках стоит подумать заранее, еще на этапе посадок, ведь из своего урожая лучше всего и готовить закрутки. Именно в начале огородного сезона можно предусмотрительно посадить побольше цуккини, из которых готовят не только салаты, но и вкусный компот из кабачков на зиму.

Причем витаминный напиток из этого овоща можно приготовить с разными вкусами и припасти на холодные деньки целый ассортимент полезной альтернативы лимонадам.

Как утверждают любители кабачковых сладких закаток, в тандеме с фруктами этот овощ приобретает оригинальный аромат ананаса. И не важно — варенье это или фруктовый отвар. И этот удивительный факт нам предстоит проверить, приготовив своими руками компота баночку-другую.

Вообще кабачки имеют нейтральный вкус. Именно поэтому их часто используют в самых разных кулинарных и кондитерских целях.

В комбинации с каким-нибудь продуктом он преображается, пропитываясь ароматами «компаньона», и раскрывается совсем новым, необычным вкусом. С грушей и айвой, например, из кабачка получается шикарный напиток с ароматом дюшеса и тропиков.

к содержанию ↑

Компот из кабачков со вкусом груши по простой технологии

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить дома вкусный компот из кабачков

  • Для начала, залив воду в кастрюлю, даём ей закипеть.
  • После этого необходимо подготовить трехлитровую банку, хорошенько её помыв и ошпарив кипятком изнутри.
  • Крышку для закатки кладем в миску и заливаем кипятком.
  • Айву и груши моем и разрезаем каждый плод напополам. Удаляем из фруктов семена, после чего нарезаем их дольками.
  • С кабачка с помощью ножа для чистки картошки снимаем шкурку. Затем режем плод вдоль пополам и вычищаем семенную середину, оставляя лишь плотную мякоть. Нарезаем кабачок кубиками.
  • Груши, айву и кабачок перекладываем в банку и заливаем крутым кипятком по плечики. Теперь банку нужно оставить на пару часов, прикрыв крышкой.
  • Когда настой немного остынет, сливаем его в кастрюлю через специальную дырчатую крышку, смешиваем с сахаром, лимонным соком и доводим до кипения.

  • Кипящий сироп вновь вливаем в банку к нарезанным плодам и тут же плотно закатываем крышкой.
  • Под теплым одеялом компот должен находиться до полного остывания.
к содержанию ↑

Компот из черешни с кабачками: особенный домашний рецепт

Черешня — ягода хоть и вкусная, но не такая интенсивно ароматная, как вишня, поэтому их часто смешивают для приготовления компотов.

А если добавить в эту вишнево-черешневую компанию кабачок, то классический напиток тут же приобретет статус экзотической новинки, которую мы советуем приготовить по нашему пошаговому рецепту в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Вода – 2,5 л;
  • Кабачок спелый – 300 г;
  • Черешня поздняя – 230 г;
  • Вишня ранняя — 200 г;
  • Сахар – 350-400 г.

Варим домашний компот из спелых кабачков с вишней и черешнями

Чтобы умудриться приготовить компот из черешни, вишни и кабачка, нужно чтобы звезды сошлись, так как созревают все эти плоды в разное время.

Черешню нужно брать позднюю, вишню – раннюю, а кабачок – рано посаженный, дабы к началу июля он уже был готов к кулинарным свершениям.

  1. Итак, вишню и черешню моем, удаляем плодоножки, а косточки оставляем.
  2. Кабачок споласкиваем, чистим от шкурки и семян, после чего режем кубиками. Семена удобнее вычищать из разрезанного вдоль плода кабачка с помощью столовой ложки.
  3. Ставим нагреваться до кипячения воду, а банку (после помывки) и крышку стерилизуем, обдав кипятком.
  4. Перекладываем в пустую стеклотару ягоды и кабачок и заливаем крутым кипятком по горлышко. Прикрыв емкость крышкой, оставляем по полчаса-час.
  5. Спустя указанное время сливаем красный настой из банки в кастрюлю и снова нагреваем до бурления.
  6. В банку с ингредиентами всыпаем сахар, а сверху вливаем прокипяченный настой. Закатываем ёмкость крышкой и переворачиваем дном вверх. Сахар станет опускаться вниз и растает. Таким образом мы также проверяем качество закатки, не протекает ли где-нибудь крышка.
  7. Теперь кладем банку на бок на ватное одеяло, расстеленное на полу, и катаем несколько раз назад-вперед, чтобы сахар полностью растворился и компот перемешался.
  8. Укутываем банку плотно и оставляем остывать до утра.
к содержанию ↑

Компот из кабачков со вкусом ананаса

Классической заготовкой на зиму у нас является компот. Но если он сделан из кабачков, которые по вкусу похожи на ананасы, то это уже какое-то вкусное ноу-хау. Но только не у болгар, у которых такой напиток считается традиционным.

Ингредиенты

  • Лимоны – 1-1,5 плода;
  • Сахар-песок – 2 ст.;
  • Гвоздичные соцветия – 3 шт.;
  • Кабачок средний – 1 целый плод;
  • Вода – 2-2,5 л.

Как сделать кабачковый компот с лимоном по вкусу, как ананас

  1. Очищенный от шкурки и семян кабачок нарезаем ровными красивыми кубиками.
  2. Перекладываем нарезку в кастрюлю, заливаем водой и на среднем огне доводим до закипания.
  3. Как только вода начнет булькать, всыпаем в неё сахарный песок и, сбавив интенсивность огня до минимального проявления, варим компот до прозрачности кабачков.
  4. Как только кабачковые кубики станут прозрачными, закидываем в компот гвоздичку, варим еще минут 5 и снимаем кастрюлю с плиты.
  5. Теперь нужно лишь добавить выжатый из лимона сок в горячий напиток и залить его в горячую банку вместе с кабачковыми кусочками.

Этот компот не обязательно закатывать в банки, а можно подать его к столу после охлаждения.

к содержанию ↑

Компот из кабачков и алычи: оригинальный рецепт напитка

Рецептов, как сделать ананас из кабачка, довольно много. Алыча в этом плане тоже сможет помочь. Компот получается очень ароматным, а кабачковые кольца в нем по вкусу точь-в-точь как ананасы.

Ингредиенты

  • Вода – 5 л;
  • Мята лимонная – 2 веточки;
  • Алыча желтая – 1 кг;
  • Кабачок молодой – 300-400 г;
  • Сахарный песок – 0,7 кг.

Пошаговая рецептура варки компота из свежих кабачков в домашних условиях

  1. Алычу споласкиваем и распределяем по двум трехлитровым банкам в равных пропорциях.
  2. Кабачок чистим от кожицы и режем кружками толщиной в 7 мм. При необходимости, убираем их центральную мягкую часть с семечками. После этого кабачковые кольца также распределяем в равных количествах по банкам.
  3. Веточки мяты обдаем водой и кладем в банки.
  4. Воду ставим на сильный огонь и ждем, пока она закипит, после чего разливаем её по стеклотарам.
  5. Прикрыв крышками, оставляем банки стоять до остывания около часа.
  6. По прошествии указанного времени сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, всыпаем туда же сахарный песок и заново кипятим её до растворения сахара.
  7. Далее полученным сиропом наполняем банки и закатываем их металлическими крышками.
  8. Укутанные в теплое одеяло банки следует оставить на ночь до полного остывания.

Если вы хотите отойти от устоявшихся рецептов и сделать на зиму что-то особенное, оригинальное и вкусное, то компот из кабачков – это самый лучший вариант для реализации ваших кулинарных планов.

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало