Тёплый салат с куриной грудкой

Мы привыкли видеть салаты исключительно в роли холодной закуски и даже выдерживаем их часок-другой в холодильнике перед подачей. Однако традиционная кухня Азии расширила перед нами горизонты кулинарных возможностей, и теперь теплый салат с куриной грудкой является частым гостем на наших столах. Причем рецепты таких согревающих закусок настолько разнообразны, что на каждое торжество можно предлагать гостям новое меню с оригинальными блюдами.

Читайте еще похожие записи:

Интересные горячие блюда на новогодний стол

Горячее блюдо на праздничный стол

Классический рецепт теплого овощного салата с курицей

Как же ловко получается у азиатских поваров готовить блюда стир-фрай. А ведь это искусство можно оттачивать и в домашних условиях. Для начала советуем вам приготовить классический горячий салат с куриной грудкой и простыми овощами.

Ингредиенты

• Куриная грудка (филейная часть) – 0,2 кг;
• Красный сладкий перец (болгарский) – 100 г;
• Желтый болгарский перец – 100 г;
• Томаты черри – 6 шт.;
• Чеснок – 1 долька;
• Масло «Вологодское» – 30-40 г;
• Оливковое масло – 14-17 мл;
• Сушеный базилик – 2 г;
• Горчичное семя – 3-5 г;
• Свежая зелень петрушки – 20 г;
• Соль морская – по вкусу;
• Приправа «Перечная смесь» – ½-1 ч.л.

Как делать теплый куриный салат со свежими овощами без майонеза

• Курицу споласкиваем, промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем брусками.
• На среднем огне нагреваем сковородку, кладем в нее все имеющееся у нас сливочное масло, и как только оно растает – выкладываем в него курицу.

• Теперь в сковороду нужно долить масло оливы и положить нарезанный крупно чеснок. Его даже не нужно жарить, а просто прогреть, чтобы он отдал свой аромат маслу, буквально 1 минуту.
• Затем к чесноку всыпаем болгарский перец, измельченный тонкими дольками, обжариваем его пару минут и добавляем разрезанные на половинки черри, готовим все вместе еще 1-2 минуты.
• Пересыпаем готовые овощи в миску и смешиваем с курицей, не забыв подсолить и приправить перечной смесью салат.
• Каждую порцию посыпаем мелко рубленной петрушкой и горчичными семенами.

Теплый салат с курицей по-японски

Япония славится не только популярными у нас суши, но и супами, горячими блюдами и закусками. Салаты в Стране восходящего солнца также занимают почетную нишу в кулинарии. И продолжить свое ознакомление с японской кухней лучше всего с этого теплого и очень вкусного салатика.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста (средний вилок) – ¼ часть;
• Репчатая головка лука – 135 г;
• Морковь свежая – 250 г;
• Брокколи – 1 соцветие;
• Свежий имбирный корешок (тертый) – 10-15 г;
• Грудка бескостная куриная – 1 шт.;
• Масло кунжутное – 30-35 мл;
• Лапша яичная б/п «Ролтон» – 2 упаковки;
• Соус классический соевый – 60 мл;
• Соус вустерширский (вустерский) – 50 мл;
• Кетчуп острый – 40 г;
• Жгучий соус чили – 20 г;
• Мед жидкий – 20 г.

Рецепт приготовления теплого салата с курицей и лапшой в домашних условиях

1. Готовим соус якисоба: соединяем в общей емкости соевый, чилийский и вустерширский соусы, мед, кетчуп – все хорошенько взбалтываем, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
2. Нарезаем ингредиенты: капусту шинкуем соломкой, морковку перетираем крупно на тёрке, брокколи крошим средними кусочками произвольно, лук-репка – поперек колец тонкими перьями, курицу – длинными брусочками.
3. Лапшу в мисочке завариваем крутым кипятком и под крышкой выдерживаем 5 минут.
4. На сильном огне прогреваем масло кунжутное в воке до кипения и обжариваем в нем полминуты имбирь, а затем закидываем курицу и жарим её около четырех-пяти минут, активно помешивая.
5. Затем всыпаем все нарезанные овощи, все смешиваем и готовим 7-8 минут, но не более, чтобы овощи не поменяли цвет.
6. Готовую лапшу перекладываем в вок, вливаем туда же подготовленный соус, все перемешиваем, томим под крышкой одну-две минуты и выключаем огонь.

Теплый салат с куриной грудкой, авокадо и моцареллой

Совсем несложно приготовить своими руками этот оригинальный салат с итальянским сыром моцарелла. Закуска получается невероятно вкусная и ароматная с преобладанием ореховых нот.

Ингредиенты

• Грудка курицы – 1 целая шт.;
• Сыр моцарелла – 8-12 шариков;
• Авокадо – 1 плод;
• Свежий шпинат – 0,2 кг;
• Очищенные кедровые орешки – 20-30 г;
• Лимонный фреш – 15 мл;
• Соевый соус легкий – 30-40 мл;
• Оливковое масло – 40 мл.

Пошаговое приготовление теплого салата с мясом курицы и сыром

1. По кости срезаем куриное филе и маринуем его в течение 15-17 минут в соевом соусе, смешанном с оливковым маслом и любыми специями по желанию.
2. Пропитанное мясо кладем в кулинарный рукав и отправляем на треть часа в растопленную до 200 градусов духовку.
3. Пока курица запекается, подготовим остальные ингредиенты. Орешки слегка поджариваем на сухой сковороде. Шпинат споласкиваем и обсушиваем, расстелив на полотенце. Мякоть авокадо нарезаем тонкими пластинками и сбрызгиваем его соком лимона. Сырные шарики режем на половинки.
4. На раздаточные тарелки выкладываем шпинат, поверх которого красиво укладываем нарезанную крупными ломтиками запеченную, еще горячую курицу, ломтики авокадо, сыр и орешки. Поливаем каждую порцию салата оливковым маслом (по 1 ч. л.).

В такой крупной нарезке теплый салат с куриной грудкой выглядит особенно изысканно. Такое угощение прекрасно подойдет для делового ужина или официального банкета.

Похожие записи:

Салат с копченой куриной грудкой и овощами

Салат английский с курицей в тарталетках

Как сделать салат мимоза из куриной грудки

Горячий салат с курицей: тройка лучших рецептов