Пирог из тыквы со сгущенкой

Тыквенный пирог со сгущенкойСегодня мы расскажем о традиционном американском лакомстве, которое во многих странах мира приобрело поклонников, благодаря нежному сладкому вкусу. Тыквенный пирог со сгущенкой, рецепт которого вы обнаружите в нашей статье, уже давно занимает почетное место среди любимых десертов многих хозяек. И не удивительно, ведь он получается ароматным, не приторным и очень легким, а готовится совсем просто из обычных продуктов.

Тыквенный пирог со сгущенкой представляет собой песочную основу, заполненную нежной начинкой. Это лакомство получается не только очень вкусным, но и необыкновенно красивым за счет ее яркого оранжевого цвета.

Предлагаем рецепт, приготовить по которому лакомство не составит труда!

Пирог из тыквы: рецепт со сгущенкой

Пирог из тыквы - домашний рецепт со сгущенкой

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

  • Тыква1 кг+
  • Сгущенка1 банка+
  • Мускатный орехна кончике ножа или по вкусу+
  • Корицана кончике ножа или по вкусу+
  • Имбирь (молотый)на кончике ножа или по вкусу+
  • Яйцо2 шт.+

Как приготовить американский тыквенный пирог

  1. Масло вынимаем заранее, чтобы оно при комнатной температуре размягчилось. Нарезаем его кубиками или разминаем вилкой. Соединяем с мукой и растираем в крошку.
  2. Всыпаем сахар, подсаливаем, перемешиваем и добавляем яйцо. Вымешиваем руками до получения однородной массы.
  3. Готовое тесто скатываем в шар, убираем в полиэтиленовый пакет и ставим охлаждаться на 40-50 минут.

Тем временем займемся приготовлением начинки:

  • тыкву очищаем от семян и кожуры,
  • режем на куски 3 на 3 см,
  • выстилаем противень фольгой или бумагой для выпечки и выкладываем на нее мякоть,
  • запекаем при 200°С до мягкости примерно 15-20 минут.

Готовую мякоть вынимаем и сразу же измельчаем погружным блендером или в чаше в пюре. Также пюрировать тыкву можно просто протерев ее через сито.

4. В пюре вливаем 1 банку сырой сгущенки, добавляем яйца, специи и все хорошенько взбиваем.

5. Вынимаем охлажденное тесто, смазываем растительным маслом разъемную форму диаметром 22-25 см и выкладываем его ровным слоем. Можно раскатать тесто скалкой, а можно распределить руками — как больше нравится.

Главное, формируя пирог, не забываем сделать бортики высотой не менее 3 см, иначе начинка вытечет.

6. Вливаем тыквенную смесь и ставим пирог в горячую (200°С) духовку на 20 минут. Затем снижаем температуру до 180°С и оставляем десерт прогреваться еще на полчаса.

Как приготовить американский тыквенный пирог со сгущенкой

Готовность проверяем зубочисткой, но очень аккуратно, чтобы не повредить красивую корочку. Когда тыквенный пирог со сгущенкой будет готов, вынимаем его и даем остыть на открытом воздухе.

Подаем теплым, но не горячим, чтобы начинка застыла.

к содержанию ↑

Тыквенный пирог со сгущенкой: секреты приготовления

Отвариваем тыкву

Готовить начинку можно не только из запеченной тыквы — мякоть хорошо разваривается и в пароварке и в обычном сотейнике. Но готовя тыкву на воде, добавляем жидкости совсем немного, закрывая куски лишь до половины. Варим обязательно под крышкой.

Пюре из отварной или приготовленной на пару тыквы получается более нежным по своему вкусу.

Сгущаем начинку

Если консистенция готовой начинки кажется жидковатой, вместе с яйцами можем добавить немного крахмала — примерно 1 ст.л. В этом случае перед нарезкой даем пирогу полностью остыть, чтобы холодный крахмал схватился, так как в горячем виде начинка потечет.

Также можем связать пюре манной крупой — ее понадобится 1-2 ст.л., приготовленный с ней пирог можно резать горячим.

Украшения для пирога

Украшать пирог из тыквы со сгущенкой можно самыми разными способами. Очень вкусно будет посыпать его горячим смесью дробленых тыквенных семечек и обжаренного арахиса.

Домашний тыквенный пирог со сгущенкой

Хорошо сочетаются с тыквой грецкие орехи и кешью.

Красивая ровная поверхность отличное поле для возможного украшения сахарной глазурью. Заливаем ее в кондитерский шприц с самым тонким носиком и рисуем любые узоры.

Остывший пирог можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или тыквенным кремом. Для него взбиваем вместе 100 г пюре со 100 г сливочного масла и 100 г сахара. Доводим консистенцию до однородности, закладываем в шприц с широкой фигурной насадкой, охлаждаем и украшаем торт.

Специи для тыквенного пирога

Специи в пирог добавляем на свое усмотрение. Можем ограничиться только корицей, для создания рождественского аромата, а можем добавить немного молотой гвоздики. Самым очевидным и беспроигрышным выбором будет ванилин — он сделает десерт еще более аппетитным.

Теперь вы знаете рецепт пирога из тыквы со сгущенкой, который легко и быстро готовится. Украшаем его по своему желанию и получаем потрясающе вкусный и красивый десерт.

Приятного чаепития, друзья!


Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Комментарии[2]

  • Ужасный рецепт, в нем явно что-то не так. У меня не получился пирог.

    • Если у Вас не получился пирог, я думаю не рецепт ужасный, а просто Вам не хватило сноровки или что-то сделали не так. У меня вот все получилось. Желаю и Вам, чтобы у Вас все получилось и Вы насладились этим пирогом!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo

в начало