Как приготовить клубничный салат с рукколой

Модные тенденции здорового питания с приходом лета можно с легкостью воплотить в жизнь, ведь свежие продукты всегда в наличии, да и стоят не очень дорого.

Салат с клубникой и рукколой — отличный вариант для любителей вкусной здоровой пищи, ведь он является прекрасным витаминным и легким перекусом для всей семьи. Выступать блюдо может в роли самостоятельной закуски, а может лишь дополнить ваши любимые угощения, тем самым, превратив обычный перекус в полноценный завтрак, обед или ужин.

Руккола: польза и способ применения

Руккола — отличное природное средство, которое подходит для диетического питания и ускоряет процесс выздоровления и похудения.

Растение положительно влияет на обмен веществ, и если по каким-то причинам вы отказываете себе в еде, то рокет-салат (так ещё называют рукколу) поможет не потерять энергию и жизненную силу, а обилие клетчатки в нём придаст любому человеку чувство долгого насыщения.

Рукколу очень широко используют в медицине: из нее готовят ранозаживляющие мази и шампуни для волос, отбеливающие кремы и таблетки от головной боли.

Разнообразными способами используют горчичный салат и в кулинарии: от весенних салатов до изумительных десертов. Но перед тем, как приступить к готовке, нужно узнать, как выбрать рукколу, которая точно придется вам по вкусу.

Как правильно выбрать рукколу для салата

• Первый признак свежего рокет-салата — абсолютно зеленые листья: они должны быть равномерного окраса и без малейших пятен.
• Вялые листья покупать не нужно, они не смогут подарить вам вкус настоящей рукколы. Возможно, листья хранились не надлежащим образом или срок пребывания горчичной травы на прилавке слишком долгий.

• Вкусовые качества рукколы зависят от размеров листов: чем меньше лист, тем больше в нем горечи.

• Можно вырастить рукколу на балконе или подоконнике, неприхотливая трава не доставит вам много хлопот, а взамен вы получите экологически чистый продукт.

Даже зимой вы сможете побаловать себя блюдом с горчичной травой и запастись витаминами.

Руккола и клубника отлично подружатся в одной тарелке, богатые кальцием и минеральными компонентами, они оздоровят ваш организм.

Рыбный салат с рукколой и клубникой

Великолепное содружество продуктов собрано в рыбном салате неспроста, руккола отлично сочетается с рыбой и морепродуктами. Руккола пригодится вам в приготовлении рыбы со специфическим запахом, она улучшает вкус рыбных блюд и «отбивает» почти весь неприятный аромат. Вам остается только наслаждаться сладким привкусом рыбы и клубники.

Ингредиенты

• Филе семги — 200 г;
• Филе морского окуня — 300 г;
• Сок лимона — 3 ст.л.;
• Руккола — 50 г;
• Клубника — 100 г;
• Сливочное масло — 2 ст.л.;
• Оливковое масло — 3 ст.л.;
• Яблочный уксус — 1 ч.л.;
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить рыбный салат с клубникой и рукколой

1. Рыбу порежьте на средние кусочки, посолите и сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока. Сливочное масло разогрейте на сковороде и обжарьте в нем рыбное филе в течение 5 минут. Приправьте черным перцем и отставьте в сторону до полного остывания.
2. Руколлу вымойте, обсушите, разорвите руками на несколько частей и выложите на блюдо. Клубнику вымойте и избавьте от хвостиков, нарежьте дольками.
3. Оливковое масло, оставшийся лимонный сок и яблочный уксус смешайте в отдельной миске.
4. Поджаренное филе выложите на рукколу, сверху положите клубнику и полейте заправкой.

Экзотический рыбный салат с клубникой и рукколой готов — подавайте его к столу сразу после приготовления. По желанию, можно приправить блюдо перцем чили — вкус будет очень пикантным. Заправку, если позволяет время, перед подачей лучше охладить. Словом, яркие впечатления от закуски вам точно гарантированы.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Новогодние салаты с креветками

Салат с креветками и огурцами

Салат со слабосоленой семгой

Салат в лаваше: подборка рецептов и идей для подачи