Рулет из лаваша с колбасой

В домашних кулинарных сборниках у любой хозяйки наверняка найдется с пяток, а то и с десяток рецептов разных закусочных блюд.

Самыми распространенными фуршетными блюдами остаются тарталетки с ассортиментом начинок, однако и рулет из лаваша с колбасой недалеко ушел от лидирующего места! Лавашные роллы готовят с абсолютно любыми наполнителями — достаточно просто вынуть из холодильника все запасы, и уже навскидку можно сделать две-три разные закуски.

Вместе с тем, блюдо «рулет с лавашем» может иметь не только многочисленные рецепты начинок с колбасой, но и принципиально разные методы готовки. Чаще всего готовые рулеты плотно укутывают вакуумной пищевой пленкой или фольгой и кладут в холодильник на несколько часов, чтобы лаваш пропитался, и рулет смог держать форму.

Рулетики из лаваша с колбасным сыром

Этот рулет с колбасой и сыром довольно оригинальный, ведь для его начинки используется не простой, а копченый сырок, который придаст готовой закуске характерный запах дымка.

Ингредиенты

• Армянская лепешка (лаваш) – 1 лист;
• Колбасный сыр – 80 г;
• Вареная колбаска – 120 г;
• Отборные яйца – 3 шт.;
• «CALVE» майонез легкий – 40 г;
• Соль экстра – 1 щепотка;
• Перечная смесь – ¼ ч.л.

Как приготовить рулет из лаваша с колбасой

1. Два яйца для рулета нужно сварить вкрутую. На это уйдет треть часа. Затем кипяток с кастрюльки сливаем и замачиваем яйца в холодной воде.
2. Сыр и почищенные яйца стругаем крупно на тёрке. Колбаску же просто нарезаем мелкой соломкой.
3. Соединяем все компоненты начинки, добавляем соус «Кальве», соль (четверть чайной ложки), перец и смешиваем.
4. Лист лаваша режем на 4 равные части по сгибам (крестом). На каждый кусок лепешки наносим ровным слоем начинку, загибаем внутрь края и сворачиваем рулет.
5. Укладываем рулетики в огнеупорную форму швами вниз.
6. Оставшееся яйцо взбиваем вилкой, и силиконовой кисточкой обильно промазываем им рулеты.

Запекать рулетики в духовке следует до румяности, не более 10 минут. При этом температура готовки должны быть в пределах 200°С.

Оригинальный рулет из лаваша с колбасой

Несмотря на то, что в приготовлении такое угощение не очень быстрое, ведь рулету обязательно нужно дать пару часов на пропитку, потратить на него свое время не просто можно, но и нужно, ведь это так вкусно!

Ингредиенты

• Сыр «Фета» — 0,1 кг;
• Томат свежий – 1 плод;
• Куриная колбаса – 0,1 кг;
• Зелень ассорти – 30 г;
• Майонез – 20 г;
• Лаваш – ½ лепешки.

Как делать рулет из лаваша с колбасой

1. В перетертую на терке сырную крошку всыпаем мелкорубленную помытую зелень и добавляем майонез. Все перемешиваем.
2. Колбаску куриную крошим мелкими кубиками, а томаты – тонкими полукругами.
3. На половину листа лаваша равномерно намазываем сырную массу, посыпаем все колбасными кубиками и укладываем сверху помидоры.
4. Закручиваем лепешку с начинкой в рулет и укутываем в вакуумную пленку.
5. В холодильнике рулет следует выдержать от 5 до 10 часов.

Лучше готовить такой рулет на ночь, чтобы к утру он был готов к подаче!

Обжаренный рулет из лаваша с картошкой

Очень аппетитные и сытные рулеты получаются из лаваша с колбаской, грибами и картофельным пюре, обжаренные в кляре. Это отличная идея для завтрака или даже перекуса вне домашних условий, например, для похода на пикник или поездки на дачу, рыбалку или в лес за грибами.

Ингредиенты

• Картофель очищенный — 0,7 кг;
• Грибы свежие – 0,3 кг;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Колбаса сервелат – 0,3 кг;
• Укроп свежий – 1/3 пучка;
• Тонкий лаваш – 2 листа;
• Подсолнечное масло – 120 мл;
• Молоко топленое – 250 мл;
• Отборные куриные яйца – 2 шт.;
• Масло сливочное — 1 ст.л.;
• Соль – 1,5 ч.л.

Как сделать рулеты из лаваша с колбасой

• Картофельные клубни чистим от шкурки, нарезаем средними кусками и ставим вариться до готовности в подсоленной воде. Также воду, в которой варится картошка, можно умастить любимыми специями.
• Тем временем шинкуем мелко луковичку и обжариваем ее в масле на сковородке до румянца. Затем добавляем мелко нарезанные шампиньоны и дожариваем все до готовности грибов – 7-12 минут.
• Колбаску крошим тонкой соломкой. Зелень рубим очень меленько ножом.
• С вареной картошки сливаем воду, а сами клубни переминаем в пюре вместе с горячим молоком (0,2 л) и ломтиком сливочного масла. Добавляем в картофельную массу грибы с луком, зелень и колбаску. Все перемешиваем, подсаливаем. Начинка готова!
• На один лаваш наносим ровным слоем половину начинки и сворачиваем в рулет. Также поступаем и со вторым лавашем. Сразу же нарезаем рулеты порционными кусочками толщиной в 15-20 мм.

• На плиту ставим сковороду с налитым в нее маслом, которую нужно хорошенько прогреть на среднем огне.
• Теперь нам нужно сделать кляр. Для этого яйца взбиваем вместе с оставшимся молоком (50 мл) и щепоткой соли.
• Обмакиваем каждый кусочек рулета в кляре и отправляем жариться на сковородку до уверенной румяной корочки.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Рулет из лаваша с консервированной горбушей

Экспресс кухня дома — простые блюда из лаваша

Как сделать пиццу из тонкого лаваша дома

Ленивая банница из лаваша