Рецепт пирога из черники и сметаны

Вряд ли можно найти подобный вариант десерта, который бы не только удивлял нежным вкусом, но и наполнял организм немалым количеством витаминов. Восхитительный, сочный, незатейливый, но в то же время очень аппетитный – это всё он – пирог черничный; рецепт со сметаной поможет нам приготовить его несложно. Беспроигрышное сочетание пышного сладкого теста и освежающей влажной ягодной начинки с нежнейшим кремом обязательно понравится всем гостям.

Польза черники для здоровья

Черничный пирог – десерт особенный, одновременно и полезный, и приятный на вкус. Кстати, он достаточно легкий, ведь по сравнению с остальными, его калорийность гораздо меньше (за счет невысокой жирности начинки). А о пользе ягод черники и говорить не приходится.

Сторонники здорового питания наверняка наслышаны о свойствах этой чудо-ягоды.

Доказано, что черника, обладающая многими целебными свойствами, способствует омоложению организма и препятствует старению.

Читайте еще похожие записи:

Делаем сметанный яблочный пирог

Делаем яблочный пирог в мультиварке

Пирог черничный со сметаной

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная – 320 г;
• Масло сливочное – 120 г;
• Сахар – 210 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Ванилин – по вкусу;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка

• Крахмал картофельный – 2 ст.л.;
• Черника – 250 г;

Заливка

• Сметана 20% и более – 180 г;
• Сахар – 120 г;
• Ванилин – по вкусу.

Как испечь черничный пирог со сметаной

1. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
2. Добавляем сахар и ванилин по вкусу.
3. На крупной терке натираем сливочное масло и добавляем к сухим ингредиентам.
4. Перетираем все — должна получиться крошка.
5. Кладем яйца и замешиваем мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
6. Форму смазываем или выстилаем пекарской бумагой.
7. Нагреваем духовку до 190 градусов.
8. Укладываем тесто, формируя борта.
9. Чернику пересыпаем крахмалом и распределяем по дну формы.
10. Смешиваем сметану с сахаром и ванилином, после чего выливаем смесь на ягоды.
11. Выпекаем пирог 45 минут.
12. Остужаем десерт в форме, затем вынимаем и аккуратно нарезаем.

Сметанный пирог с черникой

Для пирога с черникой по следующему рецепту используем сметану густой консистенции, ни в коем случае не жидкую.

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная – 240 г;
• Сахар – 120 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Масло сливочное – 120 г;
• Сметана густая – 200 г;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для посыпки

• Крупа манная – 1 ст.л.

Начинка

• Черника – 200 г;
• Сахар – 4 ст.л.;

Заливка

• Сметана – 80 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление сметанного пирога с черникой

• Сливочное масло и сахар растираем добела.
• Муку просеиваем.
• Во взбитую массу кладем яйца и сметану, перемешиваем.
• В смесь порциями засыпаем разрыхлитель и муку, предварительно просеянную.
• Тесто вымешиваем (желательно в течение короткого промежутка времени, чтобы оно не стало жестким).
• Включаем духовку и нагреваем ее до 190-200 градусов.
• Форму смазываем маслом и посыпаем манной крупой.
• Укладываем тесто, формируя бортики.
• Смешиваем сметану, яйцо и сахар.
• Чернику пересыпаем сахаром и перемещаем на тесто в форму.
• Выливаем на ягоды заливку и ставим форму в духовку.
• Через 35-49 минут выпечка готова.

• Готовый десерт остужаем, не вынимая из формы.
• Помещаем пирог на блюдо, аккуратно нарезаем и подаем к столу.

Пирог черничный (рецепт со сметаной) – это чудесное угощение, которое поднимет настроение и украсит любой стол.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Песочный пирог с творогом и ягодами

Рецепт пирога с вишней в духовке

Пирог с малиновым вареньем

Пирог с консервированными персиками