Сочные отбивные из свинины с томатным соусом на сковороде

Мясные блюда — любимцы не только мужчин, но и женщин, без таких сытных закусок сложно представить своё существование, если только вы не вегетарианец.

Пожарить вкусные отбивные из свинины с томатным соусом сможет любой, особенно, если под рукой есть простой и быстрый пошаговый рецепт с фото. Сотворив своими руками такое блюдо, вы не просто вкусно отобедаете, но и наберётесь энергии для реализации всех своих дневных дел.

Лёгкий гарнир в виде отварного картофеля, цветной капусты или горошка станут завершающим штрихом в подаче любимой горячей закуски с мясом. От такого угощения дегустаторов будет невозможно оторвать.

Жарка свиных отбивных: советы для хозяек

Прежде, чем мы приступим к самой рецептуре, давайте ознакомимся с некоторыми особенностями приготовления мясного яства, которые помогут вам сделать любимые отбивные из свинины сочнее, нежнее и вкуснее.

1. Когда вы будете делать соус, добавьте в него обязательно муку. Это необходимо для того, чтобы придать кисло-сладкому соусу густоты.
2. Если вы решите заняться приготовлением отбивных без сухарей или муки, то при жарке их нужно обязательно поливать соком, который в процессе обжаривания образуется.
3. Жарение свиных отбивных длится недолго — примерно 15-20 минут.

Отбивные из свинины в духовке «Шницель-дрицель», видео рецепт

В ролике вы увидите, как приготовить нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Раскрыты все секреты сочности и обжарки!

Жареные свиные отбивные с луком и томатным соусом: рецепт с фото

Рецепты к обеду Горячие закуски с мясом Свинина Как приготовить... (секреты блюд)

Людмила Статьи автора

Ингредиенты

• Свинина - 500 г + -
• Яйца куриные - 1 шт. + -
• Мука пшеничная (или панировочные сухари) - 0,5 ст. для отбивных + 1 ч.л. для соуса + -
• Растительное масло - для обжарки + 0,5 ч.л. для соуса + -
• Соль - по вкусу + -
• Черный перец - по вкусу + -
• Морковь - 1 шт. + -
• Лук репчатый - 1 шт. + -
• Томатный сок - 0,5 ст. + -
• Петрушка - 1 веточка + -
• Укроп - 1 веточка + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. 

   Разрезаем мясо на порционные кусочки, затем солим и перчим его.

2. 
3. 

   Отбиваем мясо специальным молоточком.

4. 

   Вилкой хорошенько взбиваем яйцо.

5. 

   В сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его на огне. Рассчитывайте на такое количество жира, чтобы отбивные почти погрузились в нем.

6. 

   Мясо макаем в муку или панировочные сухари, а затем опускаем в яичный кляр.

7. 
8. 

   Сразу же кладём запанированные свиные отбивные на сковородку.

9. 

   Когда отбивные хорошенько подрумянятся с обеих сторон, помещаем их в горячую духовку на противне, буквально на 5-10 минут, чтобы они достигли готовности.

10. 

    Не теряя времени, готовим соус. Первым делом мелко нарезаем лук,

11. 

    Затем трём на крупной тёрке морковь.

12. 

    Бросаем овощи в сковороду в горячее масло.

13. 

    Через 5 минут можно добавить муку.

14. 

    Когда мука вберёт в себя масло и чуть подрумянится, выливаем томатный сок и провариваем всё на слабом огне приблизительно 5 минут.

15. 

    Когда соус будет почти готов, его стоит посолить и поперчить по вкусу.

16. 

    Кусочек сливочного масла – заключительный ароматный штрих.

17. 

    Блюдо готово!