Классический салат «Мимоза»: пошаговый фоторецепт

В преддверии новогодних праздников даже самые закоренелые скептики начинают верить в чудеса, а все хозяюшки становятся просто волшебницами. Подготовка блюд на праздничный стол превращается в некое таинство, классический пошаговый рецепт салата «Мимоза» с видео и фото — вот пример кулинарной магии. А если уже завтра вы празднуете Рождество, начните приготовление этого салатика сейчас вместе с нашим мастер-классом, ведь утром он будет еще вкуснее.

Вы спросите: — Почему именно «Мимоза»? Все просто — один из топовых салатов на постсоветском пространстве, который завоевал сердца многих поклонников и в современном мире. Кроме того состав продуктов настолько прост и доступен, что имеется под рукой почти в каждом доме.

Не говоря уже о возможности экспериментировать и заменять начальные ингредиенты на любые другие с учетом вкусовых предпочтений домочадцев. И, конечно, разнообразие подачи этого блюда к столу, на чем сегодня мы и сделаем акцент, чтобы добиться нужного эффекта первого впечатления «вау» и «ах» восхищенных родственников и приглашенных гостей.

Тонкости приготовления салата «Мимоза»

Прежде, чем приступать к готовке по классическому рецепту, хотелось бы дать несколько рекомендаций, которые помогут получить вкус салата незабываемым и оригинальным даже, если вы решите внести изменения в его первоначальный состав ингредиентов.

  • Основными составляющими салата являются рыбные консервы, яйца и майонез. Но вы абсолютно уверенно можете использовать в качестве альтернативы рыбным консервам крабовые палочки, вареную семгу и даже красную рыбу горячего копчения.
  • Конкретно для нашей «Мимозы» майонез — всему голова. Поэтому выбирайте его тщательно. Он должен быть жирным, так как легкие майонезы могут существенно изменить вкус салата.

Готовясь к съемкам салата, я предварительно с помощью миксера приготовил домашний майонез, пошаговый мастер класс приготовления прилагаю.

  • Как показывает опыт, классическую «Мимозу» сложно испортить, используя свежие продукты. Можно заменить обычный сыр на острый или даже на творожный продукт. Чтобы сделать салат более пикантным на вкус, добавьте в него сладкий перец, грибы, красную икру или даже соленый огурец.
  • Собирайте салат из ингредиентов одинаковой температуры, чтобы избежать испорченного вида готового блюда.

Мой предпраздничный мастер-класс посвящен тому, как сделать вкуснейший салат «Мимоза» своими руками.

Видео-руководство приготовления салата Мимоза

Также я в подробностях покажу вам последовательность создания любимого салата от подготовки продуктов до подачи готового блюда на стол и поэтапно проиллюстрирую весь процесс фотографиями.

Как уже говорилось ранее, сегодня мы сделаем ставки не только на состав салата, но и на его внешний вид и подачу. Для этого будем использовать специальную форму для формирования салата порционно на одну персону.

klassicheskij-recept-salata-mimoza-s-video-i-foto-k-prazdniku

Кроме того, мы не будем стремиться сделать это идеально, легкая небрежность на блюде от процесса создания салата в результате сыграет нам только на руку и придаст готовой «Мимозе» авторский вид.

к содержанию ↑

Рецепт классического салата «Мимоза» с фото пошагово

Дмитрий ВашаринСтатьи автора

klassicheskij-recept-salata-mimoza-s-video-i-foto-k-prazdniku.13

Ингредиенты

Приготовление

ФУЛЛСАЙЗ
MEDIUM
  1. Картофель, морковь и яйцо предварительно отвариваем, остужаем и очищаем. С лука снимаем шелуху и нарезаем его как можно мельче кубиками.

  2. Достаем рыбу из банки и разминаем ее ножом или вилкой в отдельной емкости.

  3. Заранее ничего натирать не надо — салат собираем сразу в порционную форму. Для этого ставим ее на тарелку и натираем прямо в нашу форму первый слой «Мимозы» — вареный картофель, он создаст надежную основу всему блюду.

    В данном случае для измельчения лучше всего использовать вот такую вот маленькую терку с мелкими отверстиями. С ней не только удобно работать при создании порций, в результате салат получается очень нежным, прямо тает во рту за счет консистенции измельченных продуктов.

  4. Далее слегка уплотняем картофельный слой, используя для этого специальный «пресс», входящий в комплект нашей формы. Если у вас его не оказалось, используйте для этой цели пестик от ступки для измельчения специй.

    Хочу обратить ваше внимание на то, что размер салатной формы у каждого производителя свой. Варьируйте толщину каждого слоя количеством закладываемых ингредиентов, не оставляя просто напросто пустых мест.

  5. Следующим этапом наносим слой майонеза поверх измельченного картофеля. Майонез мы используем домашнего производства, он гораздо вкуснее и натуральнее.

    Для удобства его нанесения применяем кондитерский мешок: во-первых, ложкой разравнивать майонез в маленькой форме не удобно, а, во-вторых, мешок позволит нам дозировать нужное количество его содержимого.

    Если у вас не оказалось вдруг кондитерского мешка, не беда, используйте обычный пищевой пакет.

  6. Закрываем слой майонеза мелко нарубленным луком. Лучше всего, конечно, сюда подойдет салатный негорький лучок. Но и обычный репчатый лук можно избавить от горечи, обдав его кипятком.

    Не забываем приминать каждый последующий слой салата (кроме майонеза) «прессом», чтобы в готовом виде он хорошо держал форму.

  7. Выкладываем прямо на лук размятую рыбу, хорошенько распределяем ее по всему периметру формы, прижимаем к лучку и равномерно поливаем рыбу слоем майонеза.

  8. Отделяем желток от белка. Желток откладываем на время в сторону, а белок натираем прямо в форму.

    Его мы не прессуем, а просто смазываем майонезом.

  9. Яркой изюминкой нашего салата и практически последним слоем является морковка. Измельчаем ее на предварительно промытую терку, чтобы остатки белка не попали в оранжевый слой.

    Следом наносим майонез.

  10. Завершающим шагом и цветовым аккордом нашей «Мимозы» является желток. Его мы так же измельчаем с помощью терки, используя самые маленькие отверстия.

  11. И вот наша нежнейшая «Мимоза» почти готова. Осталось лишь сделать пару завершающих шагов.

    Не спешим очищать тарелку от упавших мимо салатной формы кусочков измельчаемых ингредиентов, наоборот, добавляем недостающие, чтобы достичь задуманного беспорядка в оформлении «Мимозы». Прикрыв сверху форму с собранным салатом, добавляем на тарелку с помощью мельницы смесь перцев.

  12. Далее аккуратно снимаем форму с салата, чтобы не нарушить его геометрию. Делаем последние штрихи: украшаем наш салатик вокруг веточками укропа и майонезными капельками из кондитерского мешка.

    Ловкость рук — и сказочно красивый и вкусный салат «Мимоза» готов к подаче на праздничный стол!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo

в начало