Картофельные колдуны с мясным фаршем по-белорусски

Это блюдо чем-то похоже на наши русские драники, поэтому их нередко так называют, но по технологии приготовления эти два блюда всё же отличаются.

Картофельные колдуны с мясным фаршем по-белорусски понравятся не только холостякам, но и целым семьям, такими вкусностями можно баловать даже деток. Сметанная подливка и хрустящие шкварки с жареным луком, дополняющие вкусные и румяные белорусские «котлеты», заставят ваших домочадцев попросить ещё порцию.

Классическое приготовление колдунов (драников) из картофеля: рецепт с фото

Картофельные колдуны с мясным фаршем по белорусски

Ингредиенты

Приготовление

ФУЛЛСАЙЗ
MEDIUM
  1. Натираем картофель на мелкой тёрке.

  2. Добавляем лук.

  3. Вливаем яйца.

  4. Теперь всыпаем муку.

  5. У меня соли ушла почти столовая ложка, вы же смотрите по своему вкусу.

  6. Немного чёрного перца не помешает.

  7. Хорошо вымешиваем массу и отставляем в сторону. Картофельный сок я сцеживала.

  8. Готовим начинку. Для этого нужно посолить фарш, слегка поперчить и хорошенько вымешать.

  9. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываю по ложке картофельной массы. Это будет первый слой.

    *Чтобы картофель не успел потемнеть, нужно не медлить с проведением тепловой обработки.

  10. Посередине каждого блинчика кладём фарш.

  11. Сверху выкладываем по ложечке тёртой картошки. Каждый «блинчик» обжариваем с обеих сторон до румяности.

  12. Чтобы наши колдуны не были обычными, предлагаю подготовить для них зажарку.

  13. Режем длинными кусочками сало, можно немного присолить.

  14. Обжариваем сало на среднем огне, затем достаём его из сковороды.

  15. Крупно режем луковицу.

  16. Жарим лук в масле на сковородке.

  17. Посыпаем луковой зажаркой наши сочные и аппетитные белорусские колдуны с мясом. Прекрасную компанию им составит ложечка сметаны.

    Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo

в начало