Французская ватрушка с творогом

Французская творожная лепёшка (именно так часто называют ватрушку) – просто изумительный десерт, который прямо-таки тает во рту, и это не преувеличение.

Несмотря на такое непростое название и удивительный внешний вид, готовится французская ватрушка с творогом очень легко, по сравнению с любой другой выпечкой. Секрет вкуса столь изысканной выпечки заключается в ее рассыпчатом тесте, которое по своему внешнему виду напоминает простую сливочную крошку. Но не пугайтесь, а смело приступайте к приготовлению этого нежнейшего десерта.

Как испечь французскую ватрушку с творогом в духовке

Французская кухня Секреты выпечки Другая выпечка

Зимфира Бунькова Статьи автора

Ингредиенты

Как испечь французскую ватрушку с творогом в духовке

Мука пшеничная - 2 ст. + -
Масло сливочное - 150 г + -
Творог - 500 г + -
Яйца куриные - 2 шт. + -
Сахар - 3/4 ст. + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Начнем сразу с начинки. Для этого надо соединить вместе творог, яйца и сахар.

Творог можно взять любой, я использовала сладкую творожную массу с изюмом.
Перемешать начинку до однородной массы. Можно сделать это с помощью миксера.
Мягкое сливочное масло нарезать небольшими квадратиками. Если у вас замороженное сливочное масло, то надо натереть его на крупной терке.
Добавить к муке кусочки сливочного масла.
Руками смешать муку и масло. Должна получиться очень мелкая сливочная крошка в муке.
Противень застелить пекарской бумагой.
Высыпать половинку сливочно-мучной крошки на противень, разровнять ее.
Затем вылить на эту крошку всю начинку.
Сверху снова насыпать оставшуюся сливочно-мучную крошку.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать ватрушку в течение 40 минут.
Готовую французскую ватрушку с творогом нарезать на небольшие порционные кусочки и наслаждаться её нежным сладким вкусом.