Овощные лодочки из кабачков без мяса

ovoshhnye-lodochki-iz-kabachkov-bez-myasa1Человек устроен так, что даже заведомо зная практически все о пользе правильного питания, мы все равно активно налегаем на фастфуд.

Кто-то объясняет такое поведение хронической нехваткой времени, кто-то – неумением готовить, мы же хотим сегодня рассказать, как сделать своими руками лодочки из кабачков без мяса. Мы постарались выбрать для вас самые простые и быстрые пошаговые рецепты, которые научат вас готовить полезные блюда для всей семьи и даже для праздничного стола!

Польза блюд из кабачков

Кабачки отличаются довольно низкой калорийностью – всего 24 калории на 100 граммов, что автоматически делает их самым любимым продуктом для любой диеты.

Кабачки стимулируют процесс пищеварения и не оказывают нагрузку на ЖКТ.

Они гипоаллергенны, так что овощ без опаски можно давать даже кормящим мамам и аллергикам. И, плюс ко всему, эти огородные «бомбочки» весьма богаты на витамины и минералы!

Классический рецепт лодочек – фаршированных кабачков, предписывает использование в готовке фарша из любого вида мяса. Однако среди множества диетических рецептов совсем нетрудно найти постные варианты такого красивого, полезного и очень вкусного блюда.

к содержанию ↑

Лодочки из кабачков с творогом в духовке

Ингредиенты

  • Молоденькие кабачки – 2 плода;
  • Творог зерновой – 0,2 кг;
  • Куриное отборное яйцо – 1 шт.;
  • Сыр российский — 85 г;
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.;
  • Зелень ассорти (укроп и лук) – ½ пучка;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Перец перемолотый – 1/3 ч.л.

Как приготовить вегетарианские лодочки из кабачков

  1. Так как кабачки мы взяли для приготовления лодочек молоденькие с тонкой шкуркой, то чистить их мы не будем, а сразу после мытья режем плоды вдоль напополам и ложкой выковыриваем мякоть, оставляя стенки толщиной в 1 сантиметр.
  2. Теперь подготовим творожный фарш. Творог смешиваем с яйцом, мелкорубленной зеленью, солью по вкусу, перцем и гранулированным чесноком. Либо можете взять свежий чеснок, измельчив его до состояния пюре.
  3. Полученной творожной массой наполняем кабачковые лодочки, предварительно немного их присолив изнутри, и выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпекания.

ovoshhnye-lodochki-iz-kabachkov-bez-myasa2

Теперь каждую лодочку посыпаем тертым сыром и убираем противень в горячую печь, в которой при 185°C выпекаться блюдо будет 40-45 минут.

к содержанию ↑

Овощные лодочки из кабачков в мультиварке

Это оригинальное блюдо станет истинным украшением праздничного стола. К тому же, оно довольно легкое и в то же время — достаточно сытное. А как сделать в домашних условиях такую красоту — пошагово расскажет наш рецепт!

Ингредиенты

  • Кабачки молодые короткие – 2 шт.;
  • Морковка – 160 г;
  • Томат свежий – 1-2 плода;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 головка крупная;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Майонез оливковый – 40 г;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Соль поваренная – 1,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 40 мл.

Как сделать овощные лодочки из кабачков

  1. Кабачки промываем под водой, удаляем плодоножку, и если шкурка толстая, то срезаем и ее.
  2. Затем каждый плод режем напополам вдоль и аккуратно ложкой вынимаем из центра всю кабачковую мякоть, оставляя немного мякоти на стенках (не более 1 сантиметра толщиной). Смазываем изнутри каждую лодочку солью совсем немного и отставляем.
  3. Для приготовления фарша нам нужно обжарить все овощи. Для этого включаем программу «выпечка» на панели мультиварки и вливаем масло в чашу. Пока масло нагревается, мы чистим лук от шелухи, морковку от шкурки, перцы от семян, и затем крошим лук и помидор – кубиками, а морковку и перец – соломкой.
  4. В горячее масло всыпаем лук и жарим его до прозрачности минут 5, помешивая. Затем всыпаем морковь и перец, и теперь пассируем три овоща вместе еще 5-7 минут. Следом добавляем томат и продолжаем обжарку еще 5 минут. Не забываем посолить овощи по вкусу.
  5. Готовую начинку снимаем с огня и немного остужаем. А мы, тем временем, меленько крошим или пропускаем через давилку чеснок, смешиваем его с мелкорубленным укропом и затем добавляем ароматную смесь к начинке. Перемешиваем все.
  6. Наполняем овощами кабачковые лодочки, смазываем все сверху майонезом и присыпаем тертым сыром. Теперь наполненные кабачки кладем в чашу мультирваки и выставляем режим «выпечка».
  7. Под крышкой запекать лодочки следует 30-50 минут, в зависимости от молодости кабачка.
к содержанию ↑

Лодочки из кабачков с грибами в духовке

Ингредиенты

Как запечь лодочки из кабачков без мяса

  1. Поскольку каждая лодочка с начинкой — это одна порция, то выбирать кабачки для такой кулинарии следует небольшие и молодые, с нежной тонкой шкуркой.
  2. Итак, кабачки споласкиваем, режем надвое вдоль и вырезаем всю внутреннюю мякоть овоща, оставляя лишь немного мякоти на стенках. Каждую овощную чашечку промазываем приправой и щепоткой соли, после чего оставляем их полежать.
  3. А мы тем временем готовим начинку. Отвариваем вкрутую яйца, чистим их и крошим мелким кубиком.
  4. Лук репчатый меленько шинкуем и обжариваем в сковороде до легкого румянца, после чего отправляем в сковородку измельченные небольшими кубиками грибы. Умащаем грибную начинку приправой и солью по вкусу, и на среднем огне обжариваем шампиньоны с луком 5 минут.
  5. Далее перекладываем к грибам нарезанную мякоть кабачка, которую мы выковыряли из центра лодочек, и тушим начинку до тех пор, пока не выпарится кабачковый сок.
  6. Теперь обжарку снимаем с огня, смешиваем с нарезанными яйцами и полученным грибным фаршем наполняем лодочки.
  7. Наполненные кабачки укладываем в глубокую огнеупорную емкость, на дно которой следует влить немного воды (100 мл), каждую лодочку покрываем тонкими ломтиками сыра и после этого можно убирать форму в прогретую духовку.
  8. 40 минут вполне хватит на то, чтобы лодочки запеклись. Температура готовки при этом должна быть не ниже средней – 180°С.

Фаршировать лодочки из кабачков без мяса вы можете любыми ингредиентами по вашему вкусу. Это может быть как цветная капуста, так и баклажаны, стручковая фасоль, мексиканская или гавайская смесь с рисом.

Выбор ингредиентов не ограничен и полностью зависит от ваших гастрономических предпочтений!

Тизерная сеть

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo


в начало