Ленивая банница из лаваша

lenivaya-bannica-iz-lavashaНа протяжении долгого времени в голове живет один и тот же вопрос: кто придумывает рецепты и как так искусно получается сочетать несочетаемое?

Кому-то же пришла в голову банница из лаваша, рецепт которой знает каждый третий, а если вы не знакомы с ним – быстро исправляем эту ошибку! Вводим в курс дела: банница – знаменитый пирог в Болгарии, который выпекается из пресного слоеного теста без применения дрожжей.

Банница из лаваша: быстрый рецепт

Ингредиенты

Как приготовить банницу из лаваша

  1. Творог перекладываем в глубокую миску, солим.
  2. Растираем творожок с одним яйцом, делим на 3 равные части.
  3. Расстилаем наш лаваш.
  4. Намазываем на лаваш масло.
  5. Выкладываем по всей площади лепешки 1 часть творожной массы.
  6. Скручиваем в рулет.
  7. Так же поступаем с остальными лавашами.
  8. Смазываем форму, в которой будет запекаться банница из лаваша в духовке.
  9. Укладываем в нее рулеты.
  10. Отдельно взбиваем оставшиеся яйца.
  11. Смешиваем сметану с яйцами до получения единой консистенции.
  12. Заливаем смесью рулеты. Они должны полностью спрятаться под заливкой.
  13. Выделяем на пропитку 15 минут.
  14. Устанавливаем на духовке температурный режим в 180 градусов. Прогреваем.
  15. Закладываем ленивую банницу из лаваша на полчаса. Если за это время румянец не успел появиться на пироге, значит время продлеваем еще минут на 10.

Мелина или банница с творогом готова, можно звать гостей на чай. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Традиционная банница: рецепт с брынзой

Рецепт банницы из лаваша с творогом мы усвоили и переварили, самое время взяться за приготовление настоящей традиционной банницы!

Ингредиенты

  • Яйцо – 4 штуки;
  • Мука – 3 стакана;
  • Вода очищенная – 300 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Уксус винный – 1 ст.ложка;
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • Йогурт – 100 г;
  • Брынза – 350 г.

Как сделать болгарскую традиционную банницу

  1. В чистую посудину всыпаем муку, добавляем 1 яйцо, соль. Перемешиваем.
  2. Вливаем воду, уксус, масло. Вымешиваем руками тесто.
  3. Из готового теста скатываем небольшие шарики и накрываем их чистым х/б полотенцем. Пока мы занимаемся начинкой, они будут отдыхать.
  4. Смешиваем отдельно оставшиеся 3 яйца, брынзу, йогурт. Кстати говоря, йогурт может заменить сметана, кефир и даже простокваша. Любой кисломолочный продукт, который есть под рукой.
  5. Из отдохнувших кругляшей раскатываем тонкие квадраты или прямоугольники.
  6. Равномерно размазываем начинку по листу.
  7. Лист с начинкой скатываем и слегка закручиваем в завиток.
  8. Форму для выпекания смазываем маслом, а духовку накаляем до 200 градусов.
  9. Укладываем заготовку в форму как вам захочется.

Отправляем запекаться до образования румяной корочки. Затем накрываем верх фольгой, уменьшаем температуру до 180 и выпекаем еще 20 минут.

lenivaya-bannica-iz-lavasha2

Готовый пирог желательно потомить на самом минимальном огне еще минут 15. Если этого времени нет и родные уже стучат ложками и тарелками, то можно и не настаивать его в духовке.

Начинки могут быть абсолютно разными, но в Болгарии очень любят банницу с брынзой или творогом.

Вот так при помощи наших рецептов можно, не пересекая границы своей страны, отведать настоящее болгарское блюдо.

Путешествуйте вместе с нами!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

*

wp-puzzle.com logo

в начало