Банановое меню на день рождения

Пятый век до нашей эры – именно тогда мы встречаем первые упоминания о фруктовом герое нашей аппетитной подборки на день рождения. Банановые рецепты насчитывают десятки оригинальных, сытных и вкусных кушаний, которые могут украсить торжество для детей и взрослых. Редко кто успевает уделить банану должное внимание в будни, где он выступает лишь удобным перекусом, но это упущение легко исправить на праздник!

Банан входит в десятку лидеров среди всех выращиваемых культур. Наука насчитывает до 300 разновидностей бананов, а множество рецептов со всего мира будоражат аппетит и фантазию кулинаров.

Есть бананы, просто очистив от кожуры, без всякой тепловой обработки – это традиция стран с умеренным климатом. Жители тропических широт творят из бананов, ни в чём себе не отказывая! Варёные и жареные фрукты присутствуют во всех подачах трапезы.

Вторые блюда, гарниры, закуски, вино, пиво, джемы, десерты и выпечка. И даже рецепты с маринованием — всё это встречается в банановом меню!

Не возьмёмся утверждать, что бананы являются главным основанием позитивного отношения к жизни, столь свойственного жителям тёплых  краёв. Однако вклад банана немалый, ведь в нём высокое содержание триптофана.

Триптофан — одна из 8 незаменимых аминокислот, которая играет ведущую роль в производстве «гормона удовлетворения» серотонина и «гормона сна» метионина. Напомним, что серотонин повышает настроение, способствует расслаблению нервной системы и усиливает чувство умиротворения, которое нередко тяжело достижимо для взрослых людей.

Это значит, выбор из банановых рецептов в меню на день рождения сделает угощение истинно праздничным событием, к тому же — научно подтверждённым!

В пользу популярного тропического фрукта говорят и другие особенности его состава. Банан не относится к высокоаллергенным продуктам. Следовательно, детский праздник вряд ли омрачится нежелательными реакциями у малышей.

К тому же банан весьма сытный и одновременно легко усваивающийся продукт. Он содержит калий, магний и витамины-нейропротекроры из группы В, что также подталкивает к мысли о его полезном использовании для детей.

Единственный нюанс, который надо учитывать. Категорически важно тщательно мыть бананы перед использованием в пищу! Наверняка, вы настолько часто просто чистили бананы без мытья, что легко отмахнётесь от этого правила. И этим поставите под удар себя и гостей. Лучше вооружитесь народной мудростью: «Бережёного – Бог бережёт»

Итак, бананы помыты, пора перейти к рецептам блюд!

Задавшись вопросом, что бы такого интересненького приготовить из бананов, мы сразу оставили в стороне уже известные славянским хозяйкам варианты – фруктовые салаты, банановые пюре для детского питания, детские каши с бананом и творожные десерты.

Многие из нас уже соблазнялись этими рецептами, поэтому в данной статье мы решили предложить вам удобные порционные закуски, блюда с мясом и лёгкую выпечку.

Закуска: бананы, жареные в кляре

Ингредиенты

Яйца, бананы, мука для кляра, обсыпка (например, панировочные сухари), кисло-сладкий соус или варенье для подачи.

Как приготовить

1. Яйца разбиваем в миску, где быстро и кратко взбиваем их, без образования пены.
2. Добавляем в яйца муку, чтобы получить негустой кляр.
3. Бананы моем, чистим и нарезаем кружочками или продольно — толщиной 7-10 мм.
4. Обсыпку щедро насыпаем в широкую тарелку с бортиками.
5. Обмакиваем каждый кусочек банана в кляр и обваливаем в обсыпке.
6. Сразу же выкладываем бананы на сковородку с разогретым сливочным маслом. Обжариваем с двух сторон.
7. Раскладываем готовые фрукты на блюдо, и поливаем бананы соусом. Украшаем листиками мяты, или орешками и кусочками фруктов контрастного цвета.

Вариации: обсыпкой может стать кунжутное семя, тёртый твёрдый сыр или перемолотые орехи.

Соусы ищите среди простых кисло-сладких рецептов, которые были опубликованы в статье «Соусы для детских блюд».

Еще один пример — соус из клюквы и апельсинов, который мы предлагали к куриному рулету в статье «Зимнее меню на день рождения для детей от 5 до 10 лет». Этот полезный вкусный соус даст необходимый контраст при подаче с бананами и доступен к приготовлению дома весь год напролёт.

Заметьте, что выбрав для жареных бананов нарезку кружочками, вы создаёте ещё один компонент для фруктовых шашлыков на фуршетный стол. Самый простой вариант: нанизать на шпажку по 2-3 банановых кружочка, чередуя с тоненькими ломтиками кисло-сладкого яблока. Получится удачный набор для большинства детей.

И самое интересное свойство жареных бананов: они идеальный гарнир для мяса птицы! Обжарьте куриные окорочка и подайте, окружив банановыми кружочками.

Или разнообразьте подачу Чикен Макнаггетс, ведь для жареных бананов подходят все соусы, сопровождающие легенду Макдональдса. Подробно о приготовлении Чикен Макнаггетс в домашних условиях также читайте в статье «Зимнее меню на день рождения для детей от 5 до 10 лет».

Читайте еще похожие записи:

Рецепты блюд с вишнями на день рождения

Рецепты блюд с арбузом на день рождения

Рецепты блюд с абрикосами на день рождения

День рождения детей от 3 до 5 лет

Рецепты для праздничного стола

Закуска: блинчики с банановой начинкой

Разнообразие начинок для блинов делает их поистине универсальным блюдом. Большую подборку интересных блинных начинок мы описывали в статье «Сладкие начинки для блинчиков».

Также можно начинить блинчики составной фруктовой смесью. Рецепт из бананов, вишни или клубники. Первые порежем на мелкие кубики, а ягоды — на четвертушки. Для детей предпочтительнее вишня, так как клубника – частый провокатор аллергии.

А уж как любят блинчики дети! Всё по причине загадочности начинки, которая скрыта в простом домашнем рецепте.

О красивой подаче блинов можно почитать в отдельной статье, а можно посмотреть нижеприведенные иконкографику и видео, где показаны различные способы складывания блинчиков. Среди предложенных способов есть очень интересные варианты для блинчиков с объёмной начинкой.

Как завернуть блины (видео)

Закуска: банановые оладьи

Оладушки – любимое детское лакомство и простор для фантазии на день рождения. Особенно если вы захотите сократить подготовительные усилия или не подавать горячее мясо.

Например, 2-3 рецепта банановых оладий, столько же яблочных, 3-4 разноцветных кисло-сладких соуса – и большая часть праздничного стола готова! Обратите внимание, оладьи из этих фруктов выручат вас и зимой, и летом.

Останется лишь добавить сытный салат типа оливье и праздничный торт со свечами, который наиболее выгодно сделать на заказ. Ведь дети любят сложные украшения из глазури, которые вряд ли осилишь дома с первого раза.

Предлагаем три банановых рецепта для оладий в нашей статье «Оладьи с бананами».

Кстати, в конце этой статье описан идеальный для бананов соус из консервированной или замороженной вишни.

Курица с бананами по-креольски

В этом рецепте курица приобретает вкус и аромат бананов и помидоров, становясь пикантным горячим блюдом. Мясо можно предложить даже детям школьного возраста. Рецепт доступен к приготовлению круглый год.

Ингредиенты

• Курица – 1 птица примерно 1,5 кг;
• Бананы – 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт. большого размера;
• Томатный сок – ½ стакана;
• Бульон – 1 стакан;
• Сок половины лимона;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Мускатный орех – 2-3 щепотки;
• Шалфей – 5 листиков;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Гвоздика – 2 почки;
• Крахмал – 1 ч.л.;
• Соль и перец – по 1 щепотке.

Как приготовить

1. Моем курицу и рубим на куски.
2. Выбираем кастрюлю с толстым дном и кладём на дно лук, порезанный кольцами. Заливаем кастрюлю водой (около 1,5 л), добавив шалфей и лавровый лист. Доводим воду до кипения.
3. Укладываем в кипящую воду куски курицы и варим их 10 минут.
4. Бананы моем, чистим и режем на 4 части – продольными четвертушками. Сначала вдоль напополам, потом каждую половину – ещё раз вдоль напополам.
5. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом (покрыть маслом дно!). Кладём в сковороду обсушенные от воды куски проваренной курицы и слегка обжариваем.
6. Перекладываем курицу в глубокий сотейник и заливаем томатным соком и бульоном. Добавляем гвоздику, мускатный орех, соль и перец. Тушим на умеренном огне под крышкой около 15 минут.
7. Добавляем в сотейник с курицей бананы и готовим ещё 15 минут.
8. Крахмал разводим в лимонном соке и вливаем смесь в сотейник в конце приготовления. Аккуратно перемешиваем и выключаем огонь.

Подавать мясо лучше тёплым. Подходящие гарниры: пюре из картошки или чечевицы, отварной рис или рассыпчатая гречневая каша.

Сосиски с бананами на гриле

Простой рецепт с бананом для гриля и летнего дня рождения. Несмотря на лёгкость в приготовлении, это мясное блюдо украсит даже детское меню на праздник школьника, если мы выберем недешёвые сосиски от солидного производителя.

Ингредиенты

• Бананы – 3-4 шт.;
• Сосиски – 8-10 шт.;
• Полоски бекона – 8-10 шт.;
• Растительное масло – 2-3 ст.л.;
• Красный перец молотый – 1-2 щепотки.

Приготовление

1. Моем и чистим бананы. Нарезаем их кружочками до 7 мм толщиной. В зависимости от длины сосисок можно резать бананы по косой, делая кружочки больше по площади.
2. Сосиски обжариваем на гриле – 3-4 минуты.
3. Остужаем и разрезаем вдоль напополам.
4. Складываем наше блюдо: между половинками сосиски закладываем кружочки банана (2-3 шт.) и оборачиваем каждую сосиску одной полоской бекона – по спирали.
5. Слегка смазываем растительным маслом и посыпаем красным перцем.
6. Жарим на гриле примерно 6 минут – до образования золотистой корочки.

При подаче можно проткнуть шпажками.

Свинина с бананами и стручковой фасолью

Сытное блюдо на летний день рождения из нашей любимой сочной свинины с мотивами индийской кухни и красочными компонентами.

Ингредиенты

• Свинина (вырезка, желательно карбонад) – 400 гр;
• Бананы – 1-2 шт. среднего размера;
• Стручковая зелёная фасоль – 10-15 стручков средней длины;
• Соевый соус – 6 ст.л. (купить готовый);
• Кисло-сладкий соус – 200 мл (купить готовый);
• Корица, карри – по 2-3 щепотки;
• Растительное масло – 500 мл;
• Картофельный крахмал – 150 гр;
• Орехи (кешью / миндаль / грецкие) – около 60 гр;
• Кинза по вкусу – от ½ маленького пучка.

Как приготовить

1. Режем свиную вырезку (идеально – карбонад) тонкими полосками до 5 мм толщиной.
2. Маринуем свинину в соевом соусе с корицей и карри – по щепотке. Держим в маринаде до 30 минут.
3. На среднем огне в глубоком сотейнике разогреваем 400 мл растительного масла.
4. Обваливаем свинину в картофельном крахмале, струшиваем и откладываем на чистую тарелку. Так лишний крахмал не попадёт в готовое блюдо, но создаст нужную преграду. Во время жарки свинина не потеряем вкусы, приобретённые за время маринования.
5. Обжариваем мясо по частям! Отправляем полоски мяса в горячее масло – по 1-2 шт, пользуясь щипцами или двумя вилками. Время обжаривания — около 30-40 секунд. Готовность мяса определяем по цвету: красивый золотистый цвет – сигнал к завершению обжаривания.
6. Выкладываем полоски одним слоем на бумажные салфетки, чтобы впиталось излишнее масло.
7. Режем очищенные бананы кружочками толщиной по 1-1,5 см.
8. Стручковую фасоль чистим и режем на кусочки 3-4 см длиной.
9. Перемешиваем овощи и отправляем в разогретую широкую и глубокую сковородку, смазанную растительным маслом.
10. Жарим на среднем огне буквально 10 секунд, перемешиваем и добавляем орехи.
    Идеально использовать мягкие сорта – кешью или кедровые. Или заменить на очищенный вымоченный за ночь миндаль, слегка подробленный в блендере. Если захотите экспериментировать с грецкими орехами, их также вымочить и крупно порубить.
11. Как только на срезе банана появится характерный золотистый цвет, добавляем в сковороду свиные полоски.
12. Жарим до 30 секунд и добавляем кисло-сладкий соус, так чтобы блюдо слегка потушилось в совсем малом количестве жидкости ещё 1 минуту.

Выкладываем горкой на большое круглое блюдо или сразу по тарелкам гостей. По желанию посыпаем мелко рубленной кинзой.

Банановые напитки

Напиткам, где банан выступает в главной роли, на нашем сайте посвящена не одна статья. Приглашаем вас просмотреть и выбрать для себя подходящее банановое лакомство.

1. Статья «Смузи с бананом и клубникой» содержит интересную подборку рецептов: банановый смузи на кокосовом и ореховом молоке, смузи со сгущенкой, бананово-творожный смузи и смузи на основе йогурта.

2. Статья «Рецепты смузи для детей» предлагает вашему вниманию детский смузи с бананом «Хорошее настроение».

3. Для тех, кто считает калории, предлагаем «Смузи с бананом и овсянкой».

Банановая выпечка на день рождения: лёгкие рецепты

Конечно, на детский день рождения мы стараемся заказать торт со свечами и неповторимым украшением.

Но карамельные мастерицы могут остаться без работы, если перед нами стоит задача интересной выпечки на день рождения взрослого, когда свечи и сюжеты перестают быть самой актуальной темой.

Вооружимся подборкой «Банановая выпечка на скорую руку». Кроме этого предлагаем стол на детский день рождения украсить удивительной банановой уткой, мастер класс создания которой можно посмотреть в статье «Украшение детского стола из банана».

Помимо праздничной темы, перепробовав предлагаемые варианты, вы сможете найти тот рецепт, который сделает вас знаменитой в кругу друзей и близких и не раз приведёт в ваш дом «на чашку чая» благодарных сладкоежек.

Выгодно и то, что выпечка с бананом очень сытная. И даже сама по себе она может решить вопрос наполнение стола на уютной домашней встрече.