Арбуз при панкреатите

У каждого из нас есть любимые фрукты и овощи, и благо, если мы здоровы, и ничто не мешает нам наслаждаться их свежим вкусом в долгожданный тёплый сезон. Людям с патологией пищеварительной системы живётся сложнее, поэтому мы описываем для них нюансы употребления даров природы, и сегодня мы рассмотрим арбуз при панкреатите. Воспаление поджелудочной железы — достаточно сложное заболевание, которое часто становится хроническим, требует осторожности в питании и полного отказа от алкоголя.

Определимся с главным – с ответами на вопрос «Можно ли есть арбуз при панкреатите?».

Арбуз при остром панкреатите

Если речь идёт об остром панкреатите, когда воспалительный процесс наиболее активен, то употреблять арбуз категорически нельзя. Такое строгое исключение из диеты коснётся не только арбуза, но и всех остальных свежих ягод, фруктов и овощей.

Вашими первыми друзьями должны стать три слова – холод, голод и покой. И тогда, при своевременной диагностике у врача, благодаря приёму медикаментов, можно рассчитывать на постепенное затихание воспаления.

Однако, возникнув единожды, панкреатит имеет злостное свойство повторяться и хронизироваться. И что особенно неприятно, при возвращении к привычному питанию раньше времени, вы можете обнаружить, что многие любимые продукты служат провокаторами боли и диареи.

Арбуз при хроническом панкреатите

Если же мы говорим о том, можно ли есть арбуз при хроническом панкреатите, то ответ упирается в стадию заболевания.

Обострение панкреатита следует воспринимать как острую патологию и применять к ней все жёсткие ограничения, описанные выше.

И только в стадии полной ремиссии, после долгого соблюдения Диеты 5п, вы сможете полакомиться арбузом и получить от него всю пользу, аккумулированную природой.

Соблюдая Диету 5п, вы вряд ли почувствуете нестерпимый дискомфорт. Всё дело в привычке. Безусловно, она отличается от усреднённого питания здорового человека. Ведь Диета 5п предполагает:

• По составу: увеличение белка, снижение жиров и углеводов;
• Резкое ограничение экстрактивных веществ, пуринов, холестерина, эфирных масел и грубой клетчатки;
• Строгое исключение жареной пищи;
• Главные виды обработки: варка в воде, на пару и запекание;
• Измельчение пищи: перетирание в пюре или максимально мелкая нарезка;
• Запрет на очень холодную или горячую пищу;
• Строжайший запрет на алкоголь (!)

При таком питании функционирование железы почти возвращается к норме. Это значит, вам можно будет изредка есть любимый арбуз.

Количество арбузной мякоти в день следует подбирать по самочувствию —  от 150 гр. до 1,5 кг.

В этом ещё одна особенность хронического панкреатита – индивидуализированное протекание периода ремиссии. У одного человека 300 гр. арбуза сразу вызовут неприятные симптомы. А у другого больного и 1 килограмм мякоти пройдёт незамеченным.

И, безусловно, категорически запрещено использовать сезонную арбузную диету для почек или печени. Это связано с тем, что при панкреатите любая перегруженность рациона свежими овощами или фруктами способствует обострению.

Арбуз при холецистите

Как мы знаем, при панкреатите воспаляется поджелудочная железа. А при холецистите воспаление охватывает жёлчный пузырь. Можно ли есть арбуз при такой болезни?

При холецистите в стадии ремиссии арбуз однозначно можно. В стадии обострения он также не запрещён, потому что основу питания должны составлять овощи и фрукты. Однако следует помнить, что питание должно быть дробным, малыми порциями. Поэтому нежелательно ударно кушать по 1-2 кг арбуза за один присест.

Также следует избегать знаменитых арбузных чисток, когда в центре питания оказывается большое количество арбуза, дополняемое чёрным хлебом или салатами.

Лучше воспользуйтесь широким перечнем летних фруктов, совместив их в комплексную программу детоксикации – с частым и дробным питанием 5 р/день, включением растительных масел и обильного питья чистой воды (от 1,5 л).

В отличие от панкреатита при холецистите нет выраженных проблем с пищеварительными ферментами. Если, конечно, вам повезло не иметь две болезни одновременно. Это, к сожалению, случается не редко.

Отсюда вывод: имея хотя бы одну хроническую патологию желудочно-кишечного тракта, 10 раз подумайте, прежде чем самостоятельно назначать себе диеты или методики очищения с пищевыми продуктами. Найдите врача, которому доверяете, и всегда с ним советуйтесь!

Категорически строгий запрет на арбузные эксперименты при холецистите касается калькулёзной формы заболевания, т.е. при наличии камней в жёлчном пузыре. В противном случае вы рискуете получить жёлчную колику, ведь массивная арбузная чистка обладает желчегонным эффектом, что активизирует движение камней и повышает риск закупорки жёлчных протоков.

Дыня при панкреатите и холецистите

К дыне применимы все вышеуказанные правила для арбуза.

Дополнительно хотим уточнить важный момент. Представим, что вы достигли стойкой ремиссии заболевания, плавно и осторожно расширили диету и сохраняете хорошее самочувствие. Для укрепления этой счастливой ситуации постарайтесь есть дыню понемногу (200-500 гр) и строго в отдельный приём пищи – минимум за 2 часа до или после любой другой еды.

В целом в арбузе немало достоинств, которые делают его полезным продуктом при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта вне обострения:

• Низкая калорийность: всего 38 ккал/100 гр;
• Легкоусвояемые сахара;
• Значительный перечень витаминов — А, С, В1, В2, В9, РР;
• Ключевые минеральные соли – Mg, Fe, R, Ca;
• Сильный антиоксидант ликопин, способный бороться с раковыми клетками;
• Выраженный мочегонный эффект, что активизирует очищение организма;
• Обилие структурированной воды, которая способствует образованию качественной жёлчи без тенденции к камнеобразованию.

Панкреатит – болезнь непростая, а поджелудочная железа – крайне важный орган. Поэтому при первом же столкновении с этой болезнью ОСОЗНАЙТЕ ГЛАВНОЕ: никакой продукт не стоит того, чтобы приближать к себе обострения. И если этим летом вы не съедите арбуз, но достигнете стойкой ремиссии при панкреатите и сохраните её надолго, то уже в следующий сезон можно будет понемногу вводить арбуз в рацион.

P.S. Чтобы арбуз не навредил, в нём не должно быть повышенного содержания нитратов: специфические знаки избытка нитратов в мякоти.

Как нарезать арбуз красиво и правильно, советы от шеф повара

Если вы хотите удивить своих гостей красивой и практичной нарезкой, воспользуйтесь советами нашего шеф повара.